巧克力的香都来自可可豆压榨后的香，不含人造香精，其香味深沉、腫持续、 略带苦味。

融化:在口中融化是一个渐渐的过程，可可脂30多度的融点和人的口腔的温度相近，再加上可可脂不饱和脂肪酸的物理性，在口中溶

解的过程让人非常愉快。

后味:这个是巧克力为闪光的一点，因其原材料的高品质，导致其巧克力在口里融化以后，因为有非常好的酸度、平衡度和复杂度，会

留下非常浓厚、层次复杂、略带苦味的可可余味，并在整个口腔久久缠绕，所谓回味无穷!无论现在的人造代可可脂巧克力做的和真的有多

么像，但这点是很难模仿、难以做到的。

几个简单的识别方法

“可可脂cocoabutter"含量决定巧克力的品质和口味:巧克力的含金量是由可可脂cocoabutter的含量决定的，购买巧克力请认准可可脂

含量，而不是可可含量cocoamass,这只和苦度有关。可可脂含量不等于可可含量:可可脂是从可可液中提取出来的独有的可可脂。可可脂

含量高低是巧克力品质标尺。可可豆压榨出有价值的可可脂和可可原浆后就剩下可可粉。

学会看标识:

在购买任何一款巧克力时,首先请先看主要成分的含量

1、有没有标明“可可脂”cocoabutter.

2、要标明可可脂含量的百分比。

3、有没有“代可可脂” "植物油/棕榈油” “可可粉”..这类属低端产品。

进口巧克力需要企业需要具体什么资质： 

1.进出口权（对外贸易经营者备案表） 

2.海关&检验检疫注册登记 

3.食品经营许可证 

4.食品收货人备案 

进口巧克力国外一般需要哪些单证？ 

1.Certificate of origin 

2.Health certificate 

3.营养成分分析报告 

4.生产日期&保质期证明 

5.标签彩色照片和翻译件 

6.如果是木托盘，木托盘需要有IPPC标识 

7.Invoice 

8.Packing List 

进口巧克力流程一般为： 

国外发运--收发货人备案---到港后报关---海关缴税放行（如查验则查验）---检验检验抽检（有概率）出国内入境货物检验检疫证明（可以销售）