净菜是指新鲜蔬菜经过分级、整理、挑选、清洗、切分、清洗、灭菌、保鲜和包装等一系列处理后保持生鲜状态的制品。消费者不需要再作进一步的处理，就可以直接烹调食用。净菜加工设备的出现可以让消费者买到健康卫生的蔬菜，不用担心是否会有农药等有害物质。随着人们生活水平的提高，现代生活节奏的加快，人们对蔬菜的要求除了品质好、新鲜外，对食用简便性也提出了越来越高的要求。另外蔬菜上市导致的大量蔬菜垃圾，不仅影响城市环境卫生而且使得运输成本也大大增加。因此相关净菜加工的设备成了解决问题的关键。这就需要用到净菜加工设备。