1、将肉料装入真空滚揉机内。

  2、把肉料装至滚筒的三分之二容积即可，然后将筒盖盖上并压紧密封。

  3、把真空管连接至筒盖上，按“真空”键开始抽真空。当达到设定的真空度后自动停止，然后将真空管拔掉。

  4、根据肉料的特点设置滚揉时间，然后按“滚揉”键设备开始运转，当设置的滚揉时间达到后设备停止运转。滚揉过程中想要停止滚揉程序，按下停止键即可。

  5、滚揉结束后，需要先将筒盖上的阀门打开，待滚筒中无真空后将盖子取下，把料车放到真空滚揉机的出料口下方，按“出料”按扭，滚筒反转卸料。