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快餐主要有哪些分类和特点?有什么作用?

时间：2018.05.30    信息来源：

　　快餐主要有哪些分类和特点?有什么作用?

　　快餐是指由商业企业快速供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快速、方便、标准化、环保等特点。如汉堡包、盒饭、华飞四季旺酸辣粉等。又叫盒饭。港台一带获译作速食、即食等，和便当有所区别，而消费者对快餐的理解是多种多样的，远不止外来语原意所能包容。但无外乎这么几点，即快餐是由食品工厂生产或大中型餐饮企业加工的，大众化、节时、方便，可以充当主食。快餐已成为了一种生活方式，并因此出现了“快餐文化”和“速食主义”。

快餐主要有哪些分类和特点?有什么作用?

　　快餐分类

　　1.按经营方式、工业化程度可分为：传统快餐、现代快餐。

　　2.按菜品风味可分为：中式快餐、西式快餐、中西合璧式快餐、其它快餐。

　　快餐特点

　　高油脂 ·高盐分 ·高糖分 ·大量调味料 ·低纤维的食物 ·含较多的人工添加剂。 ·快捷供应能量 ·色香味刺激食欲 ·快餐易食 ·营养供应有欠均衡 ·热量供应过量 ·盐分供应过多

　　食用建议

　　快餐业的发展是由社会进步和经济发展决定的，是人民生活水平提高与生活方式改善的迫切需要，是人们为适应社会经济建设，工作与生活节奏加快，家庭服务和单位后勤服务走向社会化的必然产物。

　　快餐作用

　　1.快餐业是一个重要的生活环境和投资环境的产业

　　2.是国民经济发展和餐饮业发展新的增长点

　　3.是传统餐饮走向现代餐饮的突破口和先行军

　　4.是人们休闲消费、旅游消费、购物消费等消费的重要组成部分

　　5.是***扩大内需、吸纳社会就业和扩大再就业的重要渠道

　　6.是中国发展外向型经济和与***餐饮市场对接的生力军。


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