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奶豆腐是什么?内蒙古特色食品奶豆腐吃法

　　内蒙古的朋友，都对奶豆腐不陌生，因为这是当地的特色食品。用牛羊奶制成，风味浓郁，吃法也多种多样，下面小编就给没吃过的朋友介绍一下。

　　奶豆腐，是蒙古族牧民特产的奶制品食品。用牛、羊、马身上的奶液等经凝固、发酵而成的食物。形状类似普通豆腐，因像豆腐而得名。味道有的微酸或微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥。还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧牵丝为断，是宴席上的一道风味名菜。

　　在蒙古这个地方，秋天的时候要开始制作、储备一些奶豆腐。奶豆腐的主要原料是羊奶、牛奶或者马奶，是用这些鲜奶经凝固、发酵而成的食物，似普通豆腐，色泽乳白，不仅营养丰富，而且味道鲜美。

　　煎奶豆腐

　　主料：煎饼：2张，辅料：奶豆腐：1块。

　　步骤：把买来的奶豆腐切成适当大小的块。煎饼切成正方形，大小要可以完全包住奶豆腐。把奶豆腐放到煎饼上。把所有的奶豆腐全部包完。放入平底不粘锅中，先煎一面，不用放油。待一面煎成金黄色时，翻面煎另一面。两面全部煎成金黄色，出炉。趁热咬一口，外脆内软，香甜无比。

　　椰蓉奶豆腐

　　如果吃不惯上面的奶豆腐做法，也可以尝试做成椰蓉奶豆腐，这样的甜点，含有浓烈的椰蓉味道，特别好吃。需要的主要材料：奶豆腐、椰蓉。

　　做法：用刀将奶豆腐切片，取些椰蓉放到碗里面，然后把奶豆腐放到在椰蓉中滚动，使得奶豆腐沾满椰蓉，而且要分布均匀，这样每一口都是椰蓉味儿。