(天目湖牌)板栗:又称珍珠栗,生食脆嫩,加料烹食则更香软适口,味似桂花芬芳,因而又称之为[桂花栗]!且有较好的***价值，中医主为栗有***健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了[肾之果]的美名!营养丰富，可口宜人，含有蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾，是哺育幼儿、滋补孕妇及老年人身体虚弱者的营养佳品！ 板栗菜谱： 1.板栗鸡肉汤：【原料】光鸡半只鲜栗子肉500克，冬菇30克，生姜2片。制法： 鲜栗子肉用开水烫，稍浸后剥去外衣。冬菇用水浸软，去蒂、洗净；光鸡洗净，斩件。将鸡、栗子、姜片一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1小时，再加冬菇煲20分钟，调味供用。 2.板栗红烧肉:【原料】 带皮五花肉750克,板栗300克,湿淀粉25克;烹饪方法：猪肉切块,用糖色腌匀,放入油锅中稍炸后捞出.葱姜入锅稍炒,倒入料酒,酱油,鸡汤,随后将猪肉,精盐,味精,八角,桂皮依次下锅烧开,移至小火烧.板栗用温油稍炸,等肉将烂时下锅同煮,等肉烂时加入湿淀粉即可. 3.板栗冰糖粥:【原料】 板栗仁50克、粳米100克、冰糖适量。做 法： 先将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内加适量清水煮粥，待粥到浓稠时，放入冰糖调味即可食用。***价值：此粥具有养胃健脾、***强筋、***止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦***、夜尿增多等病症；中老年人常服用此粥，有抗衰防老、养颜延寿之功效。 4.板栗烧鸡:【原料】 鸡8两（约320克），栗子20粒，四季豆2两（约80克），姜2片，油3又1/2汤匙，水溶粟粉2汤匙。配料：腌料：酒2汤匙，生抽1汤匙。调味料：水2汤匙，砂糖1茶匙，酒1汤匙，胡椒粉少许。做法：1、鸡洗净斩件，下腌料拌匀，腌片刻。2、栗子用滚水煮5-6分钟，去壳除衣。3、四季豆切5厘米长段。4、烧滚油，下鸡块略炸至微黄色，捞出，待油再烧高温时，下鸡块重炸，并加入栗子略炸，熄火，捞出鸡及栗子。5、四季豆用油泡过，备用。6、另镬烧热3/2汤匙油，炒香姜片，下鸡块、栗子及调味料，煮滚，以铝箔代镬盖盖好，中火烧至汁液将干。后下2汤匙油及四季豆，以水溶粟粉勾芡即成! 食用方法:开袋即食或配菜用!