参是中医常用补气药，应用历史悠久。参具有增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。参还具有益智、***、催眠、抗惊厥等作用。用参同排骨煲汤，味道鲜美，又具有很高的药物作用，适合秋冬季养生食疗。 参排骨汤用料： 参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。 做法： 排骨洗净，斩碎参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。 参排骨汤功效： 健脾，益肺，祛湿。