1、咖啡实操制作： a) 虹吸壶制作(巴西、曼特宁、哥伦比亚、炭烧、摩卡、爪哇等咖啡) b) 手冲式滴滤咖啡制作 c) 摩卡壶的使用 d) 法式滤压壶的使用 e) 花式热咖啡制作 f) 各种花式冰咖啡制作 2、标准Espresso咖啡机专用咖啡豆的研磨、填充、制作 3、 牛奶发泡形式的原理 a) 拉花钢杯的挑选 b) 奶泡的打发技巧 c) 蒸汽喷嘴孔的位置 d) 蒸汽管喷嘴的角度 e) 喷头如何清洗 4、 拉花的分类（心型和叶型）： a) 直接倒入形成法 b) 手绘图形法 c) 筛网图 培训咖啡种类： 卡布奇诺；拿铁；摩卡；抹茶咖啡；爱尔兰咖啡；玛琪雅朵；焦糖玛奇朵；康宝兰；椰香咖啡；依若咖啡，维也纳，情人，与各类风味热咖啡；冰克立玛咖啡；蜂蜜冰咖啡；漂浮冰咖啡；巧克力热吻冰咖啡；可乐冰咖啡；冰咖啡；绿薄荷冰咖啡；地中海冰咖啡；冰摩卡；冰抹茶咖啡；冰焦糖玛奇朵，维也纳冰咖啡，情人冰咖啡.... 2）西点烘焙：曲奇饼干，戚风蛋糕，提拉米苏，蓝莓慕斯，焦糖蛋布丁 3）花式跳舞茶：白桃乌龙茶（冷热），玄米玉露茶（冷热），红石榴草莓红茶（冷热），日式烘烤煎茶（冷热），蜜香红乌龙茶（冷热），烤茶（冷热），太妃红糖茶（冷热），鞑靼荞麦鲜奶绿茶（冷热），玫瑰铁观音茶（冷热），菊花普洱茶（冷热） 4）果物奶茶系列： 珍珠奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、双皮奶茶、芋圆奶茶、烧仙草奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、港式奶茶 5）冷泡茶系列：橙花甘菊茶，白桃乌龙茶，山楂洛神玫瑰，鞑靼荞麦翠绿茶，黄金鞑靼荞麦茶，水果精灵，茶花蜜瓜绿茶，红石榴草莓红茶 6）花茶系列：玫瑰花茶+玫瑰茄,薰衣草+柠檬片,迷迭香+菊花,洋甘菊＋薄荷叶,巴黎香榭,桂花+茉莉 7）港式甜品系列：奇异果单吊西，芒果汁底鲜什果凉粉捞，木瓜汁底鲜什果西米捞，杨枝甘露，多芒小丸子，蜜瓜小丸子，西瓜西柚西米捞， 哈密瓜捞丸子， 椰汁捞丸子，多芒果捞球椰汁黑糯米 8）甜品糕点系列：班戟（芒果，香蕉，木瓜），糯米糍，糖不甩，椰汁紫米软糕 9）台湾绵绵冰系列：超级芒果绵绵冰，牛奶香蕉绵绵冰，芋圆烧仙草绵绵冰，红豆牛奶绵绵冰 10）椰奶系列：芒果椰奶，奇异果椰奶，哈密瓜耶奶，木瓜椰奶 11）软性新鲜水果汁系列：芒果汁，西瓜汁，木瓜汁，奇异果汁，火龙果汁 12）松饼系列：巧克力松饼，奶油松饼，蜂蜜松饼 13）苏打水系列： 莫西多苏打，蓝色多瑙河，情定爱情海，蓝橙苏打，莫吉托 授课时间：1个月 学费（住宿费、学习资料、学习材料费、开店备案资料、开店指导资料、开店指导）=9888元/人