酸式焦磷酸钠（SAPP） 分 子 式：Na2H2P2O7 分 子 量：221.95 执行标准：GB25567-2010（食品级） 性状 白色结晶粉末。相对密度1.86, 溶于水, 不溶于乙醇，有吸湿性 用途 在食品加工中作为快速发酵剂、品质改良剂、膨松剂、缓冲剂、螯合剂、复水剂和粘接剂。用于面包、糕点等合成膨松剂的酸性成分，CO2的产生时间较长，适用于水分含量较少的熔烤食品（如煎饼），与其他磷酸盐复配可用于干酪、午餐肉、火腿、肉制品和水产品加工的保水剂，方便面的复水剂等。在食品加工中一般添加0.5-3‰，在水产品加工中大添加量为1%。 包装贮存 25Kg, 50Kg，1000kg内塑外编袋装。贮于通风、干燥、清洁处，防潮湿。