寿眉，有时称作贡眉，乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。寿眉用福鼎大白茶、福鼎大毫茶一芽三叶为原料制成的白茶，是白茶中产量较高的一个品种，其外形有部分细瘦芽尖，叶张稍粗，尚匀整，色泽黄绿带红。汤色浅橙黄，香气***稍带清香，滋味鲜纯。其中用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫银针，其后改用大白制白毫银针和白牡丹，而小白则用以制造贡眉。