富硒紫椹酒是临朐椹莓产业合作社的科技人员同中国农业大学食品与葡萄酒学院合作共同研制开发，选用果桑的品种——椹莓098为原料，选用***的生物发酵技术酿制而成。该产品酒色为紫红色，风味醇厚、果香浓郁属低度酒。 桑椹除鲜食外，还可以制成桑椹酒、桑椹糖、桑椹蜜饯、蜜膏等。用桑椹酿制的酒紫红色、莹晶夺目、味香醇。