培训单位：杰欧***咖啡学院    共计：  60  课时   培训费： 4680.00 元

序号

培训内容

课程介绍与课时安排

 前阶段：咖啡感知启蒙

1

《感悟咖啡》

2

《体验咖啡》

第二阶段：咖啡知识文化讲解

1

《咖啡的起源》

2

《咖啡的传播》

3

《咖啡的种植》

4

《咖啡的产地》

5

《咖啡的种类》

6

《咖啡的成分》

7

《咖啡的风味》

8

《咖啡的生产及加工》

9

《如何选购好咖啡豆》

10

《咖啡的研磨与保存》

11

《如何品尝一杯好咖啡》

12

《咖啡烘焙观摩》

第三阶段：单品咖啡器具讲解与实操

1

《常见咖啡器具认识》

2

《手冲式咖啡》

3

《虹吸式咖啡》

4

《冰滴式咖啡》

5

《法兰绒式咖啡》

6

《意式摩卡咖啡》

7

《美式底滤咖啡》

8

《比利时咖啡壶》

第四阶段：意式咖啡器具讲解与实操

1

《意式咖啡历史》

2

《意式咖啡机原理》

3

《意式咖啡机操作流程》

4

《意式咖啡机保养》

5

《意式磨豆机原理》

6

《打奶泡的技巧》

7

《拉花技巧》

8

《各种拉花图形学习》

第五阶段：设备物料讲解

1

《水吧设备功能介绍》

2

《水吧设备操作及保养》

3

《水吧物料讲解》

4

《水吧物料存放》

第六阶段：水吧饮品实操（饮品详单按当季菜单为准）

1

《意式咖啡系列》

2

《单品咖啡系列》

3

《花式咖啡系列》

4

《创意咖啡系列》

5

《雪顶冰沙系列》

6

《台湾奶茶系列》

7

《奶霜奶盖系列》

8

《鲜果苏打系列》

9

《鲜奶奶昔系列》

10

《鲜果鲜茶系列》

11

《花茶果茶系列》

12

《鲜榨果汁系列》

13

《华夫饼制作》

第七阶段：门店经营指导

1

《门店选址》

2

《门店经营模式》

4

《门店薪酬制度》

5

《员工行为规范》

6

《门店经营常用表格》

7

《开店前准备》

8

《成本核算》

9

《如何增加客户的稳定》

第八阶段：毕业考核

1

咖啡理论考核

2

单品咖啡考核

3

意式拉花考核

4

水吧饮品考核

5

饮品装饰考核

以上培训可根据学员时间调配，新品可继续回来培训。后期不限定时间练习。

杰欧咖啡***学院

              咖啡创业培训班培训菜单         （2016年版）

培训单位：杰欧***咖啡学院    共计：60  课时   培训费：4680.00 元

庄园手冲咖啡

意式咖啡

创意咖啡

鲜奶拿铁

黄金曼特宁

忆-咖啡

咖意（6入杯）

红茶拿铁

巴西黄波旁

浓缩咖啡

爱尔兰咖啡

抹茶拿铁

肯尼亚AA水洗

美式咖啡

***火焰咖啡

阿华田

耶加雪啡日晒

卡布基诺

意式摩卡壶

巧克力牛奶

危地马拉花神

摩卡咖啡

日式虹吸咖啡

抹茶红豆拿铁

哥斯达黎加塔拉珠

香草拿铁

荷兰冰滴咖啡

烤榛果拿铁

***比利时咖啡

焦糖玛奇朵

法式玫瑰咖啡

莓果雪顶咖啡

鲜萃奶盖茶

醇香奶茶

风味奶茶

鲜萃纯茶

醇品红茶奶盖

招牌黑砖奶茶

榛果奶茶

茉香绿茶

茉香绿茶奶盖

珍珠奶茶

香草红豆奶茶

玫瑰红茶

桂花乌龙奶盖

茉香奶绿

焦糖布丁奶茶

巴黎香榭

玫瑰红茶奶盖

椰果奶茶

法式玫瑰奶茶

日月潭红茶

蜜桃乌龙奶盖

红豆奶茶

日式玄米奶茶

桂花乌龙茶

日式玄米奶盖

布丁奶茶

抹茶红豆奶茶

蜜桃乌龙茶

奥利奥奶霜盆栽

仙草奶茶

焦糖曲奇奶茶

冰菊普洱茶

芋圆奶茶

港式丝袜奶茶

日式玄米茶

双皮奶奶茶

摩卡雪顶奶茶

鲜果鲜茶

鲜尚茶饮

冰沙系列

苏打水

一颗柠檬

柠蜜柚子茶

芒果优冰乐

冰海珊瑚

一颗柠檬红

青柠芦荟茶

蓝莓优冰乐

玫瑰苏打

一颗柠檬绿

菊花雪梨茶

草莓优冰乐

蜜桃诱惑

蜂蜜梅子绿

桂圆红枣茶

柠檬优格冰沙

青柠莫西托

鲜青桔柠檬

桂花鲜奶泡

抹茶红豆冰沙

莓果莫西托

柠檬养乐多

芦荟葡萄柚

奥利奥雪顶冰沙

西柚莫西托

鲜柠檬百香

接骨木桂花

火龙百香VC

奇异果苏打

鲜百香冰茶

花果茶

仙草双皮奶

鸡蛋仔

鲜果果汁

法国粉玫瑰

蜂蜜烧仙草

原味鸡蛋仔

香蕉牛奶

罗马洋甘菊

芋圆烧仙草

巧克力味

苹果汁

薰衣草

红豆双皮奶

抹茶味

雪梨汁

巴黎香榭

芋圆双皮奶

西瓜汁

     新鲜水果茶

青瓜汁

胡萝卜汁

华夫饼

西点

奶油华夫饼

提