1、采用压制工艺，使面皮更有光泽、成品表面极为光亮，外形美观。压制工艺，品 质更加稳定，不破坏面筋、口感好。采用卷皮工艺，成品层次感较强。面带厚度、成 型、切段大小均可调，操作方便。 2、按照面点工艺要求的动力学科学设计，以确保制品密度，从而保证了制品气孔的 均匀细腻，面筋度高、持水性好，且制品表面光亮细腻、口感滑爽，远远超过手工 制作的产品。 3、产品多样化，可生产各种刀切馒头、花卷、面包、糕点等。 4、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用*** ***产品，外型美观。 5、本机采用高品质微电脑控制，人性化的控制面板，控制准确可靠。5分钟可自如操 作。 6、自动化程度高，定量准确，使得制品大小统一，馒头面带厚度、成型、切段大小 ，随意可调，一人、两人均可操作。 7、结构合理，拆装维修容易，清洗方便。 8、本机对面粉质量要求不高，且适合各种工作场所。 9、工作效率相当于12到18个工人同时手工制作馒头，真正的低投入、高收效，节省 投资。一、结构及工艺流程 1、本机结构如机器结构原理图所示。 1) 送面结构：由输面架和送面辊组成，输面架是预成型面皮的支撑架，送面辊是预成型面皮的支撑和输送的部件。 2) 压面皮机械：由一组成型的压面辊和一组塑料刮板及调节手轮组成，其功能是压制成***宽度和厚度的面皮，调节手轮有调节面皮厚度的作用。 3) 电器控制部分：主要有卷面调速器、时间继电器、接近开关、离合控制器、24伏电源、指示灯、旋钮开关等。 4) 卷面机构：主要由一个调速电机和一个卷面辊组成。 5) 切刀机构：主要由一台电动机，一台电磁离合制动器，接近开关，时间继电器及切刀组成。 6) 传动输送机构由电机、减速机及输送带等组成，是压面辊转动及输送带运动的动力源。 7) 机架：该部位是电机、传动、电器及其他部件的固定支架。 2、工艺流程 该机采用仿手工擀皮工艺，具体流程如下： 预压成型的面皮--送面机构--压面辊压制成型--压斜边--卷面辊卷成面卷--切刀分切成馒头 二、技术参数和特点 1、技术参数 外形尺寸：长*宽*高=3500*700*1500mm 设备重量：约400kg 馒头重量：10-150克/个 生产效率：1000-9000个/小时 总功率：2.1kw 电源电压：380(或220)伏 电源频率：50赫兹 2、特点 1) 采用仿手工工艺先压制面皮，后经卷面辊卷成面柱的成型工艺(传统的馒头机采用面绞龙挤出面柱，易破坏面筋，影响外观和口感)，这种成型工艺做成的馒头外形美观，面筋度高，口感好。 2) 整机外壳及与面食接触部分均采用不锈钢制造，外形美观大方，符合卫生要求。 3) 主传动输送带及卷面辊采用有级塔轮调速或变频器无级调速控制，产量调节方便可靠。 4) 切刀采用数字式时间继电器控制其周期，通过调节时间继电器的时间长短即可达到调整馒头大小(长短)的目的。 销售电话：