坚果品种：黑小米

等级：特级

净重：99%

不完善率：0

杂质：无

水分：50%

品牌：其他

黑小米的营养价值

    黑小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析，每百克黑小米含蛋白质9,7克，脂肪3,5克，淀粉72至76克，钙29毫克左右，磷240毫克，铁4、7-7、8毫克。与大米相比，维生素B高1,5倍，维生素B高1倍，粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸，特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收，消化吸收率高达97.4%。黑小米营养价值非常高，是一种安全性较高的食品基料，尤其适合于孕产妇、婴幼儿和病弱体虚人群食用，因此，又被誉为“谷中营养王”。

功效与作用

1.黑小米中是很好的蛋白质营养源，蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高，这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质，发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用。

2、黑小米富含多种维生素，其中维生素和含量高。

3、黑小米中矿物质含量丰富，尤其是锌元素含量高，在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外，黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富，同时还富含被誉为“抵挡癌王”的硒元素。

4、黑小米作为黑色食品中的典型代表，其富含的功能性色素成分是其重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常***，这对人体健康的维护有非常重要的意义。

5、中医学认为黑小米***功效***，小米味甘，性微寒，有补虚损、健脾胃、清虚热、安睡等功效。