品名：沽河优芽

用途：食用

产地/厂家：青岛优芽蔬菜有限公司

泡菜制作主要是利用乳酸菌的发酵作用，厌氧条件下产生乳酸，酸性条件反过来又会抑制其他杂菌的生长。而泡菜之所以会变得越来越酸是因为乳酸菌发酵产生乳酸，随着时间的增减乳酸会越来越多，导致泡菜的口味越来越酸。乳酸菌会改善人体肠道环境，这个时候泡菜不仅风味很好，对人体也有很重要的作用。有的人就喜欢吃酸的泡菜，用来做泡菜料理味道***，就比如沽河优芽泡菜，刚开始清脆爽口，随着泡菜越来越酸做泡菜料理也是味道***。