数九寒冬，吃上几口热气腾腾的涮肉，足以让你从舌尖一路暖到脚趾头，可一到炎热时节，麻辣鲜香的火锅就成为食客避而远之的对象。每年的4-9月为火锅淡季，只有一小部分火锅店可以做到淡季“坚挺”盈利，其中锅状元加盟品牌就算一个，现在，小编就给各位扒一扒锅状元淡季依然“高烧”的秘密!

成炎热时节上佳庇护所

很多人以为火锅是冬季美味，其实这个观念是错误的，按照中医理论，羊肉属阴，春夏宜滋阴，秋冬宜养身，春夏吃羊肉更能补充体力，因此火锅的正确打开时节是春夏季!为了提升食客的认知，锅状元加盟品牌通过多个渠道进行了整合推广，无论是在PC端还是手机端，都可以看到锅状元的身影，按照往年的表现来看，这确实能够有效提升食客的进店率，让春夏和秋冬的热度一个样。

针对炎热时节顾客受不了热气蒸腾这一情况，锅状元加盟品牌还统一优化了店内制冷系统，尽管店外烈日高照，店内依旧清爽宜人。而且锅状元采用小锅涮烫形式，这样的吃法可以减少传统大锅的热量，带来更加清凉的就餐体验，可以说，来锅状元，有胃口，不怕热!

产品当头打开春夏市场

在解决淡季销量低的问题时，餐饮企业会把心思花在营销上，但随着消费理念越发理性化，单纯的营销已经无法打动食客。反之，只有在菜品上投其所好，才能让路人食客化为忠实拥趸。

为了吸引春夏流量，锅状元加盟品牌把火锅玩出了新花样。它推出各色应季锅类，如玛卡药膳锅，植物油锅底醇香不腻，融入玛卡增强体质、提高睡眠质量。锅状元还结合时令饮食热点，添加了烧烤和小龙虾等春夏热门品类，食客可以呼朋唤友，来此一消永夜。考虑到春夏时节胃口普遍较差，锅状元以开胃小菜和新鲜果汁，释放酸甜可口的味觉精灵，为食客胃口增添新活力。

火锅界流行一句话：“旺季取利，淡季取势”。取利，顾名思义就是在旺季夺取收益，取势则是争取有价值的东西，例如经验人气、顾客口碑、品牌***度等，从而建立长期的战略优势。虽然锅状元一年四季没有淡季，但是在春夏之间，锅状元加盟品牌依然设有“锅爷补习班”，让加盟商参与360度品牌运营培训，更好地带动春夏销量，也为一年的顺利运营做好知识铺垫。

总之，你在春夏的火锅店中挥汗如雨，我在锅状元加盟店中大快朵颐!这样的好店，值得开一家!

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