主要成分：魔芋粉

提取来源：魔芋

检测方法：理化检测

含量：99.99

品牌：其他

外观：见包装

应用剂型：无

临床应用：无

包装：袋装

保存期：24个月

新奇创意项目：不报名

TMD-02魔芋粉

     （蛋白凝胶弹力粉）

本品富含魔芋凝胶多糖、蛋白凝胶源、弹力源和凝胶变性“底物”；能明显提高蛋白凝胶食品质构、增强凝胶强度和产品弹脆特性 ；是蛋白凝胶食品、蛋白素食优良的凝胶强化结构原料。

本品特别适宜生产千页豆腐、鱼豆腐、蛋白素肉、蛋白素肠、蛋白休闲食品、蛋白凝胶仿真食品等蛋白凝胶食品；本品作为蛋白凝胶结构强化原料使用，能明显增强产品弹脆性、保水保油性，提高品质、减少蛋白用量、降低原料成本，效果十分明显。

参考用量：1.0-1.5%

价格：45元/公斤

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