品牌：其他

型号：kx1000

加工定制：是

种类：其他

适用范围：其他

电压：380

功率：72

酒损：0.1

灌装能力：1000

产品用途：大型木耳酵素制作生产线

外形尺寸：24100

净重：24100

包装：木箱

营销：新品

规格：1000

大型木耳酵素制作生产线|全套黑木耳酵素生产设备--实力厂家

具体报价咨询24小时服务电话：闻经理

大型木耳酵素制作生产线|全套黑木耳酵素原液生产设备--黑木耳的营养价值：
　　黑木耳，又名木耳、木菌、树鸡，云耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰硕的闻名食用菌。
　　黑木耳具有***、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、***、养颜等功效。
　　含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质。
　　含有丰硕的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

大型木耳酵素制作生产线|全套黑木耳酵素原液生产设备--黑木耳酵素介绍：

黑木耳酵素是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，也称为酶，是一种生物，能够大大加快生化反应的速度。酵素存在于所有活的动、植物和微生物体内，是维持机体正常功能、消化食品、修复组织等生命流动的一种***物质，若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素(碳水化合物、类脂质、蛋白质、维生素、矿物质)都将变的对机体毫无用处，生命现象将会休止。因此，即使有足量的维他命、矿物质、水分及蛋白质,假如没有酵素,仍无法维持生命。它被称为“活着的物质”、“把握所有生命流动”。科学家尚无法利用人工合成来制造酵素。酪梨、香蕉、芒果富含酵素,但各种豆芽是丰硕的来源。不幸地,酵素对高温极端敏感，热度高于48℃时即可破坏食品中的酵素,因此要从饮食中获得酵素,必需生吃这食品。

　　现在人们越来越正视食品的健康和保健功效，酵素作为人体不可缺少的物质，被越来越多的添加人们日常糊口的食物中来，收到人们的认可和追捧。

大型木耳酵素制作生产线|全套黑木耳酵素原液生产设备--温州科信木耳酵素生产线设备加工制造厂:

    温州市科信轻工机械有限公司***生产酵素设备厂家，国内家也是早提供酵素生产线设备厂家，科信机械目前在国内酵素设备行业领域中市场占有率90%以上，并与日本、台湾多家研究机构合作，并提供国外高品种菌种，***认可的标准机构出具菌种检验报告文件，我公司可以为客户提供酵素生产线按需设计定制。

温州科信酵素生产工艺（简易版）：清洗→分解→榨汁→一级发酵→分离→过滤→二级发酵→过滤→敖合→熟化→检验→灌装封口→重金属检测→喷码→包装→入库

温州科信菌种生产工艺（简易版）：一级培育→二级培育→接种

大型木耳酵素制作生产线|全套黑木耳酵素原液生产设备--酵素出产线设备组成系统

主要设备：挑选系统、清洗系统、分解系统、破碎打浆系统、发酵系统（恒温发酵、常温发酵）、熟化系统、热水系统、过滤系统、调配系统、灌装系统、包装系统、输送线、贴标设备、电气控制系统等；

大型木耳酵素制作生产线|全套黑木耳酵素原液生产设备--酵素清洗破碎榨汁工段

1.发酵前的处理：前处理包括生果的选别、破碎、压榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒种子破裂，但不能将种子和果梗破碎，否则种子内的油脂、糖苷类物质及果梗内的一些物质会增加酵素的苦味。破碎后的果浆立刻将果浆与果梗分离，防止果梗中的青草味和苦涩物质溶出。破碎机有双辊压破机、鼓形刮板式破碎机、离心式破碎机、锤片式破碎机等。

2.渣汁的分离：破碎后不加压自行流出的果汁叫自流汁，加压后流出的汁液叫压榨汁。自流汁质量好，宜单独发酵制取***酵素。压榨分两次进行，次逐渐加压，尽可能压出果肉中的汁，质量稍差，应分别发酵，也可与自流汁合并。将残渣松散，作第二次压榨，压榨汁杂味重，质量低、设备一般为连续螺旋压榨机。

3.果汁的澄清：压榨汁中的一些不溶性物质在发酵中会产生不良效果，给酵素带来杂味，而且，用澄清汁制取的酵素胶体不乱性高，对氧的作用不敏感，肉色淡，铁含量低，芬芳不乱，口味爽口。澄清的方法可参阅果汁的澄清。

大型木耳酵素制作生产线|全套黑木耳酵素原液生产设备--菌种接种系统：

①菌株的制备：菌株即扩大培养后加入发酵罐的复合菌种，出产上需经三次扩大后才可加入，分别称一级培养（试管或三角瓶培养）、二级培养、三级培养，后用菌种罐培养。方法如下：

一级培养：于出产前10天左右，选成熟无变质的生果，压榨取汁。装入洁净、干热灭菌过的试管或三角瓶内。试管内装量为1/4，三角瓶则1/2。装后在常压下沸水杀菌1小时或58kPa下30分钟。冷却后接入培养菌种，摇动果汁使之分散。进行培养，发酵旺盛时即可供下级培养。

二级培养：在洁净、干热灭菌的三角瓶内装1/2果汁，接入上述培养液，进行培养。

三级培养：选洁净、消毒的10L左右大玻璃瓶，装入发酵栓后加果汁至容积的70%左右。加热杀菌或用亚硫酸杀菌，后者每升果汁应含SO2 150mg，但需放置一天。瓶口用70%酒精进行消毒，接入二级菌种，用量为2%，在保温箱内培养，繁殖旺盛后，共扩大用。

②发酵设备：发酵设备要求应能控温，易于洗涤、排污，透风换气良好等。使用前应进行清洗，用SO2或甲醛熏蒸消毒处理。发酵容器也可制成发酵贮存两用，要求不渗漏，能密闭，不与料液起化学作用。有发酵桶、发酵罐，如恒温发酵罐、自动连续轮回发酵罐等。

果汁发酵：发酵分主（前）发酵和后发酵，主发酵时，将果汁到入容器内，装入量为容器容积的4/5，搅拌平均。

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