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关于美国南方炸鸡

“在美国南方，炸鸡不只是一种食品而已，而是南方文化的一个符号。”

“《广告时代》杂志社的鲍勃。加菲尔德对于这种说法作了如下的表示：说油炸是慢工烹饪。。。。。。。我们说点良心话吧：一顿KFC吃下来，纸餐巾就像做完油脂手术的纱布包扎一样惨不忍睹。”

“一般人以为炸鸡必油，其实真正上乘的炸鸡是不油的。《无畏的炸鸡》说过：只要油够热，沾了面糊的东西丢下去立刻封住，不会吸油。”

“肯德基炸鸡号称“11种***辛香料”早被威廉。庞德斯通在1983年发表的《大秘密》拆穿，实验分析发现，结果只发现有面粉、盐、胡椒以及味精（谷氨酸一纳）。”

“我们的测试结果是，挑战者“亨德森炸鸡棚”的炸鸡肉质和量都略胜一筹。但卫冕者“佛伦奇”的炸鸡皮香辣、无油、口味佳。“卜派”炸鸡则是远远落后的第三名。

至于KFC——不提也罢。

罗布。沃尔什告诉我们，炸鸡具有一种营销天才也不能否认的南方灵魂。GOOGLE上可以搜索出一个名为“上帝创造炸鸡”的网站，还有一本北卡罗来纳州的南方文学期刊，名字叫《隆齐的炸鸡》。

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