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野菜刺龙芽的栽培技术

目前，在我国野菜人工栽培还处于起步阶段。这一新型的产业没能形成规模。只有在部分地区，个别农户的零星栽培。在品种上、数量上以及产品的质量上均受到限制。其中的原因是多方面的。市场开发的力度不够、种植户认识不足，以及技术缺乏等等。我们时菜研究所为了满足种植户对野菜栽培技术的需求，对一些野菜栽培中的技术要领作以介绍，分述如下，其中难免有不足和疏漏之处，敬请广大朋友们提出批评指正。以更加充实、完善。

刺龙芽栽培技术

　　在保护地内栽培刺龙芽一般有两种方式：整株栽培和茎杆栽培。

　　1、整株栽培

　　整株栽培是将二年或多年生的刺龙芽株体，采用加密的方法栽植于温室内。这种方法，可以采收多茬。而且商品嫩芽的质量和产量有着显著的优势。外观质量好，口味***。每平方米可栽植刺龙芽50—60株，可产鲜品1—1.5公斤。栽培的时间在10月下旬或11月初期。

　　栽培方法：刺龙芽的根系较发达，其扩展直径可达1米多。为了充分利用温室的有效面积，在栽植前应对刺龙芽的根系进行修剪。将其较长的侧根剪掉，使其根系的扩展直径在30厘米左右。修剪时，应保留主根径周围的须根。另外，还应选出茎杆发育较为粗壮，顶芽和侧芽发育饱满的株体进行培育。

　　为了增大温室内栽植的密度，一般采用多层加密栽培的方式进行。其方法是：在温室内按南北的走向挖出宽1—1.2米，深为0.5米的栽植沟，每条栽植沟之间应留出40—50厘米的作业通道。然后，将刺龙芽的整株放入栽植沟内，根系可以重叠，密度越大越好，摆满一层后，填土浇水。再摆入第二层，可摆三层。每平方米可栽植50—60株。栽满后，向沟内浇足水。

　　栽植后，如果温度适宜，大约15—20天，嫩芽开始长出，40—50天便可以采收第1茬商品嫩芽。之后可以采收3—4茬。

　　田间管理

　　栽植后应向沟内浇足水，以加大土壤密度，防止根系因透气缺水而干枯。并要经常浇水，一般每7天浇水一次，始终保持土壤的潮湿。在出芽的前期，每天要向茎杆上喷施水雾，使茎杆处于湿润的状态，有利于嫩芽的萌发。在向茎杆喷雾时，应在中午前后进行，既可以增大温室内的空气湿度，又能起到降温的作用。当嫩芽长出，外层的包皮将要展开之时，应停止喷雾。

　　刺龙芽在嫩芽萌发和生长阶段，均不需要高温。5oC度以上便可生长，8oC以上生长缓慢，12—22oC度是嫩芽生长适宜的温度。如果温度超过27oC以上时，生长的速度反而减慢，而且嫩芽较为瘦小，产量和质量均受到影响。在出芽前期，白天的温度应保持在15—25oC度，夜间的di温度应保持在5oC以上。栽植后的20天左右，顶部的芽包开始萌发。这时，白天的温度应控制在15—20oC度，夜间的温度应控制在5—10oC。如果白天中午的温度过高，可采用通风、洒水或用草帘、遮阳网等遮光措施来降低温度。

　　适当地加大温差有利于刺龙芽嫩芽的生长和发育，其昼夜温差保持在8—10oC度为宜。可使嫩芽生长的鲜嫩、肥胖，外观质量好，产量高。

　　刺龙芽的茎杆从移入温室后到顶芽萌发这一时期，需要较充足的光照条件。充足的光照有利于提高温室内的温度，而使嫩芽萌生。当嫩芽长出后，对于光照的要求相对减弱。这一时期，30—40%的透光率为宜。因此，应采取必要的遮光措施。可在温室内侧或外部铺设遮阳网。如果光照过强，会导致茎叶徒长，瘦小，而且叶片色泽发红，发紫，外观质量下降。

　　嫩芽长出后大约15—20天左右，一般可长到10—15厘米，这时便可采收上市。采收时应以嫩芽发育完好而又不老化为原则。采收过早，会降低产量，如果采收过晚，又会因老化而失去商品价值。采收时，用剪刀沿嫩芽的底部与木质部交接处剪下，包装出售。这种采摘的方法，在低温（0—5oC）的条件下，可以保存5—7天。另一种采摘的方法是：用剪刀在嫩芽下端5厘米处将木质的茎杆一同剪下，放在低温的条件下，可以保存10—15天左右。

　　这种整株栽培的不足之处是：生产商品后，整个株体不能再利用，资源浪费较大。

　　2、茎杆栽培

　　茎杆加密栽培是目前刺龙芽反季生产的主要方法之一。它的主要优势是：栽培的密度大，产量高。每平方米可以栽植刺龙芽茎杆600—700株，每平方米的产量在6—8公斤。其经济效益十分显著。而且这种栽培方法操作简单易行。工时费用较少。

　　另外，这种栽培方法的生产周期较短。在初冬的11月上旬将茎杆移入温室，在元旦前后便可采收上市，一个生产周期只需50—60天。

　　①、选茎：将木质化程度较好，顶芽发育饱满的茎杆挑选出来作为培育嫩芽的茎杆，而淘汰那些顶芽干瘪， 上端木质枯萎的茎杆。因为这样的茎杆不能萌生嫩芽，既使能够萌生，也极为细小，没有商品价值。要求茎杆的直径在1.5厘米以上，其中，直径在2.5—3厘米的茎杆产量较高。茎杆的高度一般在40厘米，将多出的部分切掉，在剪切时，应尽可能地不使茎杆劈裂，以免影响水份和养份的输送。然后，将选好的茎杆捆成小捆，可30根一捆，或50根一捆。

　　②、做水池：水池一般做在地表以上，这样后期放水方便。如果水池做在地下，应在水池的旁边挖出可以排水的排水沟。水池的走向一般以南北的方向为宜。水池的长度以温室的宽度而定，水池的宽度为1—1.2米，水池的深 度为10厘米。要求水池的底面必需水平。水池做好之后，放入水，以水面为准，做平底面，并在两端留出泄水孔。水池做好后，按着水池的尺寸，在底层铺上一层厚度为8—12微米的塑料布。并在塑料布的上面撒入2—3厘米厚经过消毒的干净河砂。以防止放入茎杆时将塑料布扎破。河砂的消毒可用0.3—0.5%福尔马林溶液均匀喷洒后密封消毒，也可以用di克松或多菌灵拌砂消毒。

　　在茎杆移入温室前，还应对温室进行消毒。方法是：选择晴天，在温室内每隔2米堆放一小堆木屑，摊平后撒一层硫磺粉，先倒入少量的酒精，逐个点燃，封闭温室24小时。然后开门，通风换气。每亩地（666.7㎡）需用硫磺粉1.5公斤。这种消毒方法成本很低，而且效果很好，经济实用。

　　③、装池：将捆好小捆的刺龙芽茎杆依次摆入水池内，茎杆的下面要求平齐。要轻轻放入，避免将塑料布扎破。摆入的密度以越密越好。一般每增方米可摆入茎杆600—700株。装满水池后，向池内注入洁净的清水。水的温度应在5oC以上。水的深度应在6—8厘米，不宜过深。

④、支设小拱棚：为了保持刺龙芽茎杆的湿度和后期嫩芽的遮光需求，在温室内，刺龙芽茎杆上方，还应搭设小拱棚。上铺有色塑料布。并且要求这层塑料布是可以开合的。可以做成每池一拱棚，也可以做成整各温室一个拱棚。

　　⑤、田间管理

　　A、水份：茎杆移入水池后，池中的水要经常更换。刚入温室的一段时间内，一般每5天更换一次，15—20天后要每3天更换一次。水的温度要求在5oC以上。不可用井下的冷水直接注入池内。可在温室内做一晒水池，换水时，将晒水池中的温水注入池内。如有条件，hao应向池只注入12—16oC的循环温水，效果更好。

　　为了防止刺龙芽茎杆风干失水，应定期向茎杆上喷水。在移入水池内的前二周内，一般每5天喷水一次，在二周之后，应每3天喷水一次。喷水时将小拱棚的塑料布打开，喷水后，再将其扣上。二周之后，在喷水的同时，可向茎杆上喷雾2万倍的赤霉素溶液。能促进幼芽的萌发。赤霉素的使用方法是：将1克赤霉素原药放入一容器中，加入少许75%或90%的酒精，轻轻搅拌，待其充分溶解后，再加入20公斤的水，搅拌均匀。

　　同时，为了防止刺龙芽茎杆表皮的腐烂，还应定期向茎杆上喷雾浓度为800—1000倍的50%多菌灵可湿性粉剂。每7天喷雾一次。

　　B、温度：刺龙芽茎杆在移入温室后到幼芽萌发之前这一时期，需要较高的温度。白天的室内温度在15—25oC度，夜间的温度在5oC以上。当嫩芽萌发后，白天的温度在12—22oC，夜间的温度在5—12oC左右为宜。这一时期，如果温度过高，会造成幼芽徒长。细小、瘦弱，产量低，外观质量也下降。嫩芽生长发育阶段的适宜温度为8—20oC，较大的温差可使嫩芽生长的鲜嫩肥胖，产量和质量均有提高。

　　C、光照：茎杆植入水池后的15—20天内，需要较好的光照条件。只有充足的光照，才能提高温室的温度，以达到嫩芽萌发生长的要求。而当嫩芽长出后，50%的透光率较为适宜。过强的光照会使叶片色泽变深，产量和质量均受到影响。

另外，还要经常检察在水面以下的茎杆。如发现有表皮腐烂的茎杆，应立既清除，并用杀菌药物对整个水池进行杀菌消毒，以防止大面积感染。

　　3、侧芽栽培

　　目前，刺龙芽商品的反季生产，主要以茎杆的顶芽为主。在顶芽采收后，其侧芽基本上不能形成商品。在收集刺龙芽茎杆时，只选用了顶端的几十厘米，而下端较长的带有多个侧芽的茎杆被仍掉，造成了资源的***浪费。

　　侧芽栽培是近年来发明的一种新的栽培方法。它能将刺龙芽的侧芽培育出较好的商品，从而充分地利用了有限的资源，也大大地提高了刺龙芽的单株产量。据实践测定，在侧芽栽培中，发育完好的侧芽，其平均单株重量在5—6克左右，较大的单株重量在10克左右。因此，刺龙芽的侧芽栽培是具有***推广意义的一项新技术。

　　①、剪段：刺龙芽的侧芽栽培，是将茎杆上的每个侧芽剪成一段，培育出一个商品芽。一株发育良好的茎杆，可以剪成15—20个芽段。要求剪段的茎杆木质化程度要好，茎杆的直径在1.5厘米以上，侧芽的芽包要饱满。芽段的长度以侧芽的芽间距离而定。一般长度在8—10厘米，短不应少于5厘米。剪切的部位应在侧芽上方1.5—2厘米处。剪切时，剪刀与茎杆之间应成***的角度，以避免造成茎杆的劈裂。切段后应马上栽植，如不能立刻栽植，应放在潮湿，低温的避光处保存，上盖草帘，洒水保湿。

　　②、做池：与茎杆栽培相同，池畦一般做在地表上，如做在地下，应在池畦的两边留出排水沟。池的宽度在1米左右，池的深度在6—8厘米，放入水，以水面为准，做平底面，铺上塑料布。在塑料布的上面撒入一层经过消毒的干净河砂。厚度为4—5厘米。

　　③、栽植：将选好的芽段，按高度分类，分畦栽植。芽包向上，底面平齐。依次摆入池畦内。密度以每段之间留有1厘米的空隙既可。为了摆放方便，芽段可以有***的倾斜，并用河砂培住。每平方米可以栽植芽段300—350株。栽植后向池内注入清水，水的深度在3厘米左右。侧芽栽培的生长期限较短。从栽植到商品采收的时间一般为35—45天。 侧芽栽培的田间管理等与茎杆栽培相同。

　　4、基质栽培

　　基质栽培是近年来发明的一种新的刺龙芽生产方式。基质栽培，由于基质的吸热性较强，栽培池中的温度相对较高，因而它的生产周期较短。从茎杆栽植到商品采收的时间为40—50天。也就大大减少了因水渍而造成的表皮腐烂。除此之外，基质栽培还具有操作简单，品质优良等特点。基质栽培适用于侧芽的芽段的栽培和顶芽的茎杆栽培。

　　①、基质的组成：用作基质的材料较多，要求其具有良好的吸热、保温、保水性能。如：蛭石粉、珍珠岩、灰渣、木屑及稻壳等。其中蛭石粉和珍珠岩的性能较好，但成本相对较高，而灰渣、木屑和稻壳等相对廉价。各地区可根据本地的实际资源情况选择使用。所有基质在使用前都应进行消毒处理。其中，除灰渣外，其它各种基质均可单独使用。在使用灰渣时，应按1∶1的比例加入蛭石粉（或珍珠岩、木屑、稻壳等）。

　　②、栽培方法：与茎杆栽培相同，在温室内按南北的方向做水池。池宽1米左右，池深5—6厘米。将水灌入，以水为准，做平底面。铺上塑料布，留出排水孔。将配好的基质材料装入池内，厚度在4—5厘米。摊平。然后，将捆成小捆的刺龙芽茎杆摆入池内。灌水。水的深度以水面漫过基质表层为宜。如栽植侧芽的芽段，应将芽包向上，并高于基质表层1—2厘米，将芽包以下的茎杆埋入基质中。灌水，水的深度在基质表层下1厘米左右。

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