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野菜玉竹栽培技术

　　玉竹的露地栽培是近年来兴起的一项新的产业。在露内进行栽培，主要是生产玉竹的根茎，一是为食品工业提供原料，二是作为***。三是为冬季里生产玉竹的鲜嫩茎叶提供种根。栽培的方式有利用种子进行繁殖和利用根茎进行繁殖。按其栽培的场地可分为荒山栽培和大田栽培两种。栽培的时间可在晚秋的10月中、下旬进行，也可以在第二年的早春时进行。

　　（一）、荒山栽培

　　在具有荒山资源的地区，利用荒山空地，栽培玉竹，是一项很有发展的新产业。近年来在一些地区正在兴起。即能充分地利用荒山闲地，又可以创造可观的经济收入。在荒山空地栽培，栽培的方法可根据地形、地势灵活运用。在空地较大的地块，可以选择小面积的床畦栽培或大垄栽培。在空地较小的地块可以选择穴位栽培。能够充分地利用土地资源。

　　（1）、场地的选择

　　玉竹喜生长在阴湿的环境条件下。在选择栽培场地时，应选择半阴半背的地块进行栽培。如果是在林下进行栽培，应在疏林中或林缘处进行栽培。

　　（2）、场地的清理

　　在荒山内栽培玉竹，应先对场地内的一些杂草树木进行清理。将栽培场地中的灌木丛、杂草以及树桩等杂物清理干净，如果是进行床畦栽培和大垄栽培，要将场地中的草皮刨掉。

　　（3）、栽植

　　在荒山上栽培，如果采用小床畦栽培，其栽培的方法可参照种子繁殖中和根茎繁殖中的过程进行。如果采用穴栽的方法，可根据地形和地势，挖出xiao穴盘，首先将穴盘处的地表清理干净，并将草皮刨掉。挖出坑穴。坑穴的大小可按20×20厘米挖出坑盘。深度可在20—30厘米。坑穴挖好后，先在底层放入底肥。用腐熟的农家肥施入穴内。在肥的上端填入5厘米厚的土层。再将幼苗植入穴坑内，盖土，踩实。如果条件具备，浇水。

　　（4）、田间管理

　　可参照根茎栽培中进行。

　　（二）、大田栽培

　　在大田内栽培玉竹，近年来在一些地区正在兴起。2年生玉竹一公顷gao可产75000千克，一般可产45000千克；3年生玉竹一公顷gao可产12O000千克，一般可产75000千克。其经济效益是十分显著的。而且在大田内栽培，肥水管理较为方便，产量较高。是农民发家致富的好产业。

　　（1）选地施肥

　　选择土质较好的地块作为播种田。先在地表铺施一层农家肥。每亩用量在3000—4000公斤。然后翻地，深度在25—30厘米，翻土时要细作，不留夹层，使农家肥与土壤充分混合。破碎土块，清除杂物。

　　为了加大种植的密度，充分利用土地资源，一般多采用床畦播种。苗床的走向可根据地型地势而定。床畦的宽度一般在1.2—1.5米。床畦的高度应根据土壤的含水状况而定。土壤的含水量较多，床畦可高些，一般在20—22厘米，土壤的含水量较少，可做的低些，一般在16—18厘米。将床土耙细，整平床面。

　　（2）、栽植

　　栽植的方法可选择床畦栽培和垄栽培。

　　（三）、采收

　　玉竹林植1年后即可收获，但产量低，大小还不到规格。2—3年生的玉竹收获hao，产量高，质量好。4年生的产量更高，但质量下降，纤维素增多，有效成分下降。一般于栽后2－3年，于8月中旬采挖。选雨后晴天、土壤稍干时，用刀齐地将茎叶割去，然后用齿耙顺行挖根，抖去泥沙，按大小分级，放在阳光下暴晒3－4天，至外表变软，有黏液渗出时，置竹篓中轻轻撞击根毛和泥沙，继续晾晒至由白变黄时，用手搓擦或两脚反复踩揉，如此反复数次，至柔软光滑、无硬心、色黄白时，晒干即可。也可将鲜玉竹用蒸笼蒸透，随后边晒边揉，反复多次，直至软而透明时，再晒干。　　

　　（四）、加工

　　（1）、晒毛坯

　　将收获的玉分放在干净的水泥地上晒，晒的时间长短风光照强度、玉竹堆放厚度、照射时间而定，一般晒2～4天，晒到较柔软开始出现皱纹即可。晒的时间过长就会使玉竹条有皱纹不饱满，影响质量。但晒不轨就揉不出糖汁。如遇雨要移到通风干燥处，严防潮湿，防止受伤部位发霉变质。

　　（2）、去须根

　　玉竹须根很多，晒干后容易折断去掉。如玉竹量少，可采用纤维袋装起来，用手揉，用脚踩去掉须根，或用竹篮子、竹箩筐来回摇动去掉须根，玉竹数量大去掉须根要用机械。有时一次去不干净，则要去第二次，直到去完为止。

　　（3）、揉糖汁

　　用揉糖机把玉竹揉软，要揉出糖汁，揉到透明黏手为宜。如果没有揉好，则玉竹条晒干后有皱纹，不饱满，玉竹片色泽不白，影响质量。如果揉得过度，则糖汁流失太多，玉竹条易粘灰，色泽较厚，难晒干，也影响质量。揉的时间长短根据毛坯晒的程度、揉的方法以及操的温度而异。

　　（4）、晒***

　　揉出糖汁后要及时摊开晒干，不能耽搁时间，不能堆在一起，不能沾水淋雨。稍不注意，两夜之间就会长满白霉、黑霉，使产品报废。若天气不好，就不要急于揉糖汁。***要等天气好再揉。若揉后遇雨则要迅速放到通风干燥处用鼓风机或电风扇吹。若遇连阴雨天气就要放烤房中烘烤。晒玉竹条的场地***清洁平整。玉竹条***要晒透晒干。否则装袋入库容易发霉变质。

　　玉竹条一般为统装，有些分为两个等级，好的要求粗壮饱满无皱纹、色泽棕黄（或棕褐）、新鲜透亮，长度在10厘米，直径在1厘米以上，其余的为等外级。一般加工成玉竹条即可出售。

　　玉竹片晒干后进行选片，分级包装。现在一般分两级，好的叫选片，要求色泽白，无边皮，长度一般在7厘米以上；差的叫统片，是那些边皮和很短很窄的心皮。也有些分三级，再在选片中选出一些hao的，长15厘米，宽10厘米以上，叫摆片，在包装时要一片一片地摆放整齐。包装数量根据包装袋大小而定，但不易过大。

　　产品质量：成品以足干，去净外皮，成正方形块，厚薄均匀，白色者为***。

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