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野菜猴腿栽培技术详细介绍

在保护地内栽培猴腿，是近年来在部分地区刚刚兴起的一个特色产业。利用保护地设施，在生产冬季生产猴腿的鲜嫩幼叶，于冬季上市。其销售的价格高于露地栽培的几倍甚至是十几倍。经济效益十分显著。值得大力推广。在温室内栽植猴腿，一般选用生长多年的较大根茎。这样，才能达到应有的产量。其商品价格较高。经济效益十分显著。

　　栽培的时间一般在晚秋的10月的中、下旬进行。或者是在11月的初期进行。如果猴腿的根茎资源量较大，可以在冬季里多茬栽培。每一茬的一个生长周期在50—60天。在一个冬季里，可以生产2—3茬猴腿。如此生产，大大降低了基础设施的成本。从而也增加的利润收入。

　　（一）、繁殖方式

　　猴腿的繁殖方式有利用孢子进行的有性繁殖和利用根茎繁育的无性繁殖。

　　1、孢子繁殖

　　（1）、孢子的采收和处理

　　孢子的成熟时间在7月中、下旬。孢子成熟后很快脱落。因此在采收孢子时应及时进行。孢子成熟的标致是可在孢子叶片上见到叶背部的边缘处的孢子囊颜色已由淡黄色变为灰黑色或黑褐色。这时可以采收。采收时，将带有孢子囊的叶片一同采下，装入口袋中，然后放在蔽光、干燥的条件下保存。可在地上铺一层塑料布，将孢子囊叶铺在上面。阴干。几天后，孢子囊开裂，孢子散落到下面的塑料布上。搜集，清除杂质。放在干燥的容器中。采收后的孢子应立即播种。如不能立即播种应将孢子放入冰箱中保存。使温度保持在0—7℃的温度条件下。

　　（2）、配制培养基

　　培养基的原料可用山皮土、园田土、珍珠岩、河砂、筛细的腐熟农家肥等。其配制的方法是：园田土（山皮土）+农家肥+河砂（珍珠岩）比例为1∶1∶1，加放适量的水。使培养基的含水量在65%左右。混合均匀，用细筛过筛。酸碱度以中性或微酸性为宜。Ph在6—7。装入耐高温的塑料袋中，然后放入蒸锅中蒸气灭菌4—5个小时。取出。待温度下降时播种。

　　（3）、播种

　　先做一个盛装培养基的木箱。一般高度为12—15厘米，长为1米，宽为50—60厘米。并根据木箱的尺寸，剪出包果培养基料的塑料布，放入gao锰酸钾溶液中浸泡数分钟，取出铺在木箱底层。然后，将消毒后的培养基料放入木箱中。待料温下降到20—25℃时便可以播种。消毒后的培养基料在操作的过程中应尽量不要裸露。以避免杂菌感染。

　　将猴腿的孢子粉均匀地撒在培养基上。不需要盖土。撒种后，木箱的表层用消毒后的塑料布封严。置于潮湿、蔽光的环境条件下。温度控制在18—25℃。

　　（4）、田间管理

　　孢子播种后，在温度、水份等生长条件适宜的情况下，25—30天左，孢子在培养基的表层形成淡绿色的扇形原叶体。这时应将培养基木箱置于光照较少的环境条件下。增加光照，每日的光照相时间在4小时左右。同时要保持培养基中的水份充足。经常浇水，小水勤浇。培养基中的湿度在80—90%左右。撒种后大约50天左右，生成的配子体的小植株。

　　播种后的70—80天左右，幼体可长到4—5厘米高，这时可以进行移栽定植。

　　（5）、定植

　　选择土层深厚、土质疏松肥沃的地块作为定植田。在田内铺施腐熟的农家肥。每亩用量在3500—4000公斤。深翻地。做床。床畦的高度在8—10厘米，宽度在1.2—1.5米。在床畦上开出定植沟，沟的深度在3—4厘米，沟宽在5—6厘米。每沟的行距在12—15厘米。将幼苗栽入沟内。保持株距在4—5厘米。盖土，浇水，浇水时，要小水勤浇，不可大水漫灌。经常浇水，保持床土的潮湿。幼苗定植后，还要进行遮光。遮光的方法可用遮阳网进行，也可以用带叶的树枝插在床畦上。

　　2、根茎繁殖

　　（1）、根茎的采收和处理

　　利用猴腿的根茎进行栽培，生长的速度较快。易成活。而且栽植的季节不受限制。在一年的四季当中，均可以进行栽培。是目前人工栽培的主要形式之一。猴腿的根茎在采收时，应尽力保持根系的完整。生长年限较多的根茎较粗大。而且生长着几个或多个子根茎，相互缠绕在一起。将其挖出，并将每一个子根茎从上边分离开，进行分株繁殖。在劈开根茎时，要保护好每一个子根茎顶端的生长点。内有许多猴腿的未萌发的幼叶卷曲头。采收后的根茎，应放在蔽光、潮湿的地方保存。上盖稻草帘，洒些水以保持湿润。

　　（2）、栽植

　　栽植的方法与孢子繁殖中幼苗的培育中相同，可参照进行操作。

　　（二）、保护地栽培

　　（1）、保护地的环境要求

　　近年来，由于工业“三废”的排放，农药、化肥的不合理使用，使得空气、水质、土壤等造成了严重的污染，而生产地的大气、土壤、水质、气候等环境因素是影响野菜质量的主要因素，因此，***严格按照无公害蔬菜的要求选择空气、水质、土壤等环境适宜的区域进行猴腿野菜生产，同时产地要避开公路主干线和重金属背景值高的地区，这样才能生产出***、***无公害山野菜场菜产品。为了保证猴腿商品野菜的***无公害，在选择栽培地的时候，应确保***的良好生态环境。

　　另外，对于生产猴腿的土壤条件，要求土壤肥沃、疏松、腐殖持含量丰富。而且土壤的含水量较好的地块。供水方便。土壤的酸碱度以中性或微酸性为宜。

　　（2）、整地施肥

　　施肥时，应按照无公害蔬菜生产的要求，施用腐熟的农家肥。严禁使用化学化肥。重施有机肥：有机肥应经高温堆沤腐熟，杀死病菌、虫卵后施用，这样有机肥就不会导致蔬菜硝酸盐污染，不仅品质好，而且耐贮存。沼气废渣液肥效高，经常施用，病虫少，可减少农***量，提高蔬菜产量。用沼气渣生产的蔬菜，是jia的无公害蔬菜。 

　　先在地表上铺施腐熟的农家肥，每亩用量在4000—4500公斤。深翻地，使农家肥与土壤充分混合。破碎土块，清除杂质。为了防止病害的发生，在施肥的同时，撒入多菌灵可湿性粉剂。每平方米10克左右。将农家肥、农药一起翻入土中。

　　（2）、栽植

　　为了增加温室内的栽植密度，在温室内常采用池畦栽植。按南北方向挖出宽度为1.5米，深度为20厘米的坑池。将猴腿的根茎摆入池内。根茎要紧密摆放。每平方米可栽植较大的猴腿根茎60—80株。较小的根茎，每平方米可栽植100——120株左右。摆满池畦后，填土。填土时，应将猴腿根茎的项端留出地表1—2厘米。将根茎间的空隙用床土填平。浇水。待覆土渗下后再填平。浇水。在栽植时应依次进行。即栽完一床后，再进行下一床的栽植。浇足底水。

　　（3）、田间管理

　　①、肥水管理

　　根茎定植后，第一次底水浇足后，不宜浇水，用水量以土壤潮湿为度。以免由于温室内的水量过大而降低温室内的温度。等幼叶长出地表前应适量浇水。在采收前应小水勤浇。不宜缺水。在幼叶生长的整个过程中，均需要充足的水份。

　　当幼叶长出后，可追肥一次。用人畜粪水浇于床面上。也可以施用液态有机肥。另外，在幼苗长到4—5厘米高时也可以施用浓度为1∶2000倍的赤霉素溶液，喷施于叶片上，有着较好的增产效果。在每次采收后的一周可以进行第二次追肥。

　　②、温度和光照

　　根茎定植后到幼叶长出前这一时期，温室内应保持较高的温度条件。白天的温度应控制在18—25℃，夜间的di温度应保持在12℃以上。根茎定植后大约25—30天，幼叶便可以长出地表。当幼叶长出地表后，温室内的温度不宜过高。白天的温度应在15—22℃，夜间的di温度应在10℃以上。在这一时期，应保持温室内有较大的温差。温度应在10—18℃之间。在这种温度条件下，幼叶生长的鲜嫩、肥胖、卷曲头不宜伸开，有时可以长到25—30厘米高而不伸开卷曲头。

　　出土的幼叶在温度达到5℃以上时便可以生长。但生长较慢。幼叶不耐寒。在－2℃的低温下几个小时便受冻害。受到冻害的卷曲头发软、色泽变黑色。地下根茎可以在－40℃的温度下而不受冻害。

幼叶长出地表时，应采取必要的遮光措施。幼叶在弱光的环境条件下不易老化，叶柄鲜嫩、肥胖，产量高，质量好。遮光的方法可在温室内搭设遮阳网，也可以在温室的外层铺设稻草帘来遮光。

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