说到一勺汇，就不得不联想到一勺汇热干面，面食名字优美动听，如雷贯耳。都知道是一个很好吃的面，发展势头良好。但事出必有其原因，其实它的热干面才从研究，开发，实践，推广等至今，整整用了30年，发展并不是一帆风顺，其中的酸甜苦辣是一般人难以想象和承受的。每一个技术环节有多苦，付出多少代价，才一步步摸索，改进，总结，提高，并且以实质性的教学理念来教学，从理论到实践 ，包教包会，硬是把这个早点小吃培训办得有声有色。

当今正值全民创业时代，创业需要好项目，餐饮小吃历来都是众人之选，大小商家都竟相分割这一块肥肉。提升后的一勺汇，属大众食品，几元钱一碗，美味又养生，很适合大众创业开店。不少准备投资创业的，尤其是那些对早点小吃培训有怀疑的投资者，了解和考察了后，都很乐意跟它合作！