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公司名称：广源山野菜商行

联系人：张经理

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地址：河南省郑州市信基黄河生活广场干调区24号

山野菜的营养价值 

东北山野菜资源十分丰富，不仅品种繁多，而且产量很高。因山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。山野菜味道清香，营养丰富，具有预防心血管疾病、糖尿病、癌症，延缓衰老，提高肌体免疫力等保健功效。

    一、蕨菜：

    蕨菜又称***菜、如意菜、拳菜、商山芝、如意菜、乌糯，对细菌有一定的抑制作用，可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症，具有良好的***、杀菌清炎之功效；蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用。

    蕨菜的吃法：蕨菜可鲜食或晒干菜，制作时用沸水烫后晒干即成。吃时用温水泡发，再烹制各种美味菜肴；鲜品在食用前也应先在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味；炒食适合配以鸡蛋、肉类。

    二、黄瓜香

    别名又叫作广东菜、荚果蕨。属于球子蕨科。喜欢生长在针阔混交林下，灌木丛中及浅山河边湿地上。　　

    本品有鲜黄瓜清香味道，故名黄瓜香。含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素，是***的山野菜。***价值和蕨菜相同。　　

    黄瓜香是一种深受国内外人们喜食的山野菜之一，它具有清香适口、营养丰富等特点，被誉为“林海山珍”。黄瓜香含有大量的膳食纤维，各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，还含有人体***的5种常量元素和7种微量元素，黄瓜香不仅营养价值高，还有食疗作用，具有清热、滑肠、降气、驱风、******、化痰等功能。黄瓜香猪肉馅饺子具有淡淡的黄瓜清香口感。

    黄瓜香的吃法：凉拌、清炒、黄瓜香猪肉馅饺子具有淡淡的黄瓜清香口感。

    三、刺嫩芽

    刺嫩芽又称刺龙芽、刺老芽，系五加科龙牙丛木的早春新发嫩芽。刺嫩芽微带红色，质地鲜嫩，味美清香。主要产品黑龙江的大小兴安岭一带。刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，其中中所含蛋白质、脂肪、糖、有机酸、多种维生素、人参素和无机盐等成份，具有健体强身、调节神经、***除湿和***之功效，亦是***的美味佳肴。

    刺嫩芽的吃法： 食用可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，***浓郁，是***的上等山野菜。

    四、猴腿

    猴腿是长白山的一种主要山野菜，为蹄盖蕨科多年生草本植物，又名猴腿蹄盖蕨。多生于海拔500-1300米间的杂木林、针阔混交林下及林缘的湿润处，分布于长白山区各县。猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪。

    猴腿的吃法： 腌制食用或炒食。

    五、刺五jia

    刺五jia别名五加皮、刺拐棒。生于山地林下及林缘，主产东北。常食刺五jia，可***健脾，******。用于脾肾阳虚、体虚乏力、食欲不振、腰膝酸痛、***多梦。

    刺五jia的吃法：凉拌、做馅。

    六、柳蒿芽

    柳蒿芽别名蒌蒿，主要分布大西安岭林缘湿地、河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。其嫩叶可供食用清爽宜人、味道鲜美。它含：蛋白质、胡萝卜素、维生素C、钙、铁、多种氨基酸等。***具有健胃、***、消暑等功效。

    柳蒿芽的吃法：蘸酱、清炒、做馅。

    七、山芹菜

    山芹菜的学名叫短果茴芹，山芹菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维sheng素B1、B2、维生素C、盐酸、钙铁磷等。维生素含量远高于一些栽培蔬菜，如维生素C近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维sheng素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多。铁含量则是常见蔬菜的10-30倍。山芹菜不但是味美可口的食品，它的医疗价值也比较高，具有散寒解表、祛湿止痛的作用，是芹菜中的***珍菜。

    山芹菜的吃法：做馅、凉拌、清炒。

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