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公司名称：广源山野菜商行

联系人：张经理

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地址：河南省郑州市信基黄河生活广场干调区24号

吃山野菜的注意事项 　　

一、山野菜要注意烹饪方法。 　　可炒食，凉拌、做馅，亦可溜、烩、烧、煮，关键在于根据山野菜的不同特点选择不同的烹饪方法。 　　

二、山野菜取材要新鲜。 　　洗切和下锅烹调时间不宜间隔过长，避免造成维生素无机盐的损失。久放的山野菜hao不要食用，久放的山野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。 　　

三、山野菜不可多吃。 　　因为多数山野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等症，所以***要适量进食。 　　

四、不认识的山野菜不要吃。 　　容易发生误认的山野菜不要食用，以免中毒。 　　

五、一些树上的山野菜不宜炒吃。 　　树上可吃的山野菜品种不多，只有刺嫩芽、榆树钱这几种。这类野菜比较适合蒸吃或蘸酱吃，如果炒着吃，即黏又涩，难以下咽。 　　

六、受污染的山野菜不要吃。 　　郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也长含毒素，都不适合食用。

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