冰皮月饼辐照保鲜技术 延长保质期  杜经理

  辐照可对食品进行灭菌及保鲜，解决食品安全问题，辐射处理是行之有效的方法。辐照可用于食品的灭菌、灭虫、抑制发芽、储存保鲜、抑制后熟及延长货架期等方面，而且，目前***卫生部批准适宜辐照的食品已达6大类57种，比如熟畜禽肉类及其制品、冷冻包装畜禽肉类、海鲜、贝类等。

  电子加速器辐照技术是实际上是利用放射性核素或者高能电子束产生的电离辐射能量，来杀灭食品中的有害微生物，一方面可以提高食品的卫生安全性，减少食源性疾病；另一方面还可以减少防腐剂的使用。

  食品辐照，是指利用电离辐射在食品中产生的辐射化学与辐射微生物学效应而达到抑制发芽、延迟或促进成熟、杀虫、杀菌、灭菌和防腐等目的的辐照过程。

  辐照技术又叫物理冷加工灭菌 ，是在常温下进行的物理灭菌方式，一般灭菌强度不会改变产品的颜色、气味、外观及营养成份，辐照灭菌不添加化学物，灭菌只通过射线打在产品身上，产品无需直接接触放射源，是一种安全可靠的消毒灭菌方式。目前辐照技术越来越受企业生产者青睐。为企业预防及减少因微生物超标带来的质量事故，为企业带来更高的经济效益，同时也使更多的消费者使用到更健康可靠的灭菌产品。