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什么是酵素： 

酵素又称酶，存在于各种生命体中是细胞各种酶群的统称，主要催化体内各种化学反应，促进新陈代谢，是一种活性生物催化剂。只有酵素存在，人体内才能进行各项生化反应。人体内酵素越多，越完整，其生命就越健康。当人体内没有了活性酵素，生命也就结束。 

认识酵素 

1.酵素是什么？ 

酵素又称“酶”，是一种具有催化活性的蛋白质，主要由20多种有益人体氨基酸所组成。 

2.酵素的重要性 

无论动物还是植物，***生物的活动都需要酶的参与。人体也不例外，不仅每天所摄取食物的消化吸收、体内各器官的运作、细胞的新陈代谢离不开酶，而且分解进入体内的任何物质也需要酶的活动才能够完成。人们常认为“我们的食物决定我们的健康状况”，其实准确地讲，应该是我们体内能够消化、分解和吸收的食物决定了我们的健康状况。食物只有首先被分解成为身体可以吸收的成分，才能为我们提供营养成分。而这过程正是由酶来完成的，酶是消化食物并将大块食物分解为小块颗粒的化合物。在酶的作用下，蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为单糖，脂肪被分解为脂肪酸和甘油……如果酶量不足，活性不够，这过程就难以进行，食物无法被分解，人体也就无法吸收到所需养分。可见，酶对现代人的健康有着多么重大的影响。 

目前，随着社会的不断过步，人们的健康意识越来越强，多数人都采用通过服用纯***植物萃取的植物酵素来补充人体所必需的酶。 

酵素的作用

1.酵素促进新陈代谢分解老化坏死细胞、制造新细胞，维持身体代谢正常。

2.酵素分解作用帮助食物的消化分解以及人体吸收。

3.酵素净化血液：分解并排除血液中的废物、***。

4.酵素洁净体内环境：酵素能保持体质为弱碱性、去除体内异物、保持肠内健康、增强对有害菌的抵抗力、强化身体自身细胞功能、帮助消化等。

二、为什么人体缺少酵素？ 

目前的问题是现代人体内缺少酵素的现象普遍严重，人群中十有六七的体中酵素含量不足。下面概括出三个原因： 

原因一：生食 

生食物中含有消化酵素，但酵素在高温烹调下或加工储运过程中容易丧失活性，由于人们大都以熟食为主，使得食物中原有的酵素遭受破坏，而不得不消耗体内的酵素储备。另外，有些水果中酵素含量高的部位却是在人们所不吃的果皮和果茎中，以及在未成熟的苦涩的果汁中，这也是造成人体酵素含量缺乏的因素所在。 

原因二：老化 

人的一生当中体内生成的酵素是有限的，随着年龄的增长，体内分泌的酵素从旺盛变得不足。人体摄入的养料不容易消化吸收，依靠摄取养料来合成酵素的能力下降，从而酵素缺乏加剧，形成体内酵素含量递减的恶性循环。 

原因三：现代生活 

随着工业的快速发展和汽车的大量增加，导致废气大量排放，环境受到污染；农药的残留和食品中合成的化学添加剂的滥用；生活方式的快节奏、工作压力的增大以及看电视多运动少等文明社会的弊端增多……上述种种都会增加身体中酵素的大量消耗，以致体内的酵素无法保存。