【麻辣烫介绍】

四川麻辣烫是四川乐山一带***特色小吃，流传至今已有几***的历史，麻辣烫虽历经各代变迁，仍经久不衰，深受人喜爱。麻辣烫具有口感麻辣，味道鲜香等特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意蘸些各式调料，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口，且价格便宜，味道各异。

【华盛麻辣烫培训品种】：

【1】砂锅麻辣烫、骨汤麻辣烫、红汤麻辣烫、清汤麻辣烫、碗装麻辣烫

【2】禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等

【3】水产类：串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等

【4】蔬菜类：串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

【华盛麻辣烫技术培训流程】

第1课：麻辣烫骨汤配方讲解与制作流程实操

第二课：麻辣烫红油和底料配方讲解与制作流程实操

第三课：麻辣烫菜品系列串制方法与实操技巧练习

第四课：麻辣烫红汤底调配方法与清汤底调配方法讲解实操

第五课：麻辣烫菜品烫制方法讲解与实操练习

第六课：麻辣烫汤底、底料、菜品保存方法讲解

第七课：麻辣烫红油、姜蒜水、辣椒粉、辣椒酱等配料制作方法

第八课：麻辣烫开店经营、开店流程、经营技巧、材料设备采购渠道讲解

【华盛麻辣烫特色】

1、红典汤底 多种口味：华盛麻辣烫经过12年升级和改良，从麻辣烫品种、经营形式、食材、风味等方面已经呈现出“多元化”的特点。同时麻辣烫也有多种食用方法和形式，华盛麻辣烫有多种特色汤底：醇香红汤、麻辣红汤，鲜香清汤、骨汤以及海鲜汤；同时华盛麻辣烫推出4中吃法，或者说是消费方式：火锅麻辣烫，砂锅麻辣烫，碗装麻辣烫以及串签麻辣烫。

2、营养搭配 老少皆宜：华盛麻辣烫口味多样化，迎上了消费者的需求，满足了消费者对四川“辣的文化”及各种口味需求和体验。华盛麻辣烫的多种汤底以及多种吃法，都是为了da化满足顾客需要，同时考虑麻辣烫营养搭配，做到绿色、健康、营养、特色。

    3、灵活经营 模式多样：华盛麻辣烫的经营模式是很灵活的，可以开设专门的麻辣烫品牌店；也可以是几十平方米、大众消费的麻辣烫小店；更可能是低投入的街头麻辣烫摊点或流动经营，其都有庞大的消费顾客，所以麻辣烫经营其机动性强，灵活性大，文化特色鲜明，