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【包子介绍】

包子是一种古老的传统面食，面粉经过和面、压面、分齐、擀面、捏皮、醒发、蒸制等多种工艺就做成包子，因饮食习惯不同，现全国包子分为北方包点和南方包点，北方包子个大，劲道十足，多以老面做包子皮，南方包子多以发酵粉发面，口感较松软，包子花样相对比北方多

【华盛包子培训品种】：

【肉包系列】华盛风味大包、鲜肉大包、大骨汤包.牛肉包、酱肉包、天津狗不理

【荤素包系列】香菇肉包、酸菜肉沫包、青椒肉包、川味麻辣肉包、山东大包

【素包系列】素三鲜、风味榨菜包、酸辣菜包、梅菜包、红椒豆付包、白菜包、玉米火腿包

【综合系列】白馒头、花卷、杂粮馒头、红糖馒头

【面种系列】速发面、半发面、大发面、发面储存方法、自然醒发面、发酵箱发面

【华盛包子培训课程安排】：

1、：包子和面、压面、分挤、擀皮、捏皮、醒发、蒸制配方学习与技巧实操练习

2、：包子馅料中草药料油、华盛特制十三香、皮冻配方制作与实操练习

3、：大骨汤包、酱肉包、狗不理等包子馅料制作与成品实操练习

4、：香菇肉包、酸菜肉沫包、山东大包等包子馅料制作与成品实操练习

5、：豆腐包、榨菜包、青菜包等包子馅料制作与包子成品实操练习

6、：白馒头、花卷、红糖馒头发面与成品实操练习

7、：包子设备和材料的使用与保养以及采购渠道

【华盛包子特色】

1、华盛12年专注包子技术培训，经过多年的改良和升级，结合南方北方各自特色和优点，独自成一派，其包子口感十足，松软中带些许劲道，避免了北方包子劲道过大太难下咽，也避免了南方包子过于松软没有口感

2、华盛包子有速发面，半发面，大发面，老面等多种发面技术，大大提升了包子出品效率，同时不同发面技术可做出不同口感包子，老少皆宜

3、华盛包子制作流程全部都已经标准化，机械化，包子和面、压面、醒发、蒸制都可以用机器设备实现，相比手工制作，包子出品更快，更稳定，更易实现连锁经营，

【华盛包子成本利润分析】

包子皮成本：

华盛包子皮有30克和50克，一斤和好的面粉，重量为810克，810/30=27个包子，一斤面粉一般2元一斤，一斤面粉和面的其它材料为成本为0.5元左右，那么一斤和好的面成本在2+0.5=2.5元，一斤面可以做27个包子，30克包子皮成本平均0.1元左右（50克的包子皮，一斤面可以做16个，成本在0.15元）

肉馅成本：

华盛包子馅的重量一般是包子皮的一半（30克的皮一般为15克的馅），下面以一斤肉馅为例：肉馅的比例一般是6成肥肉，4成瘦肉，肥肉6块一斤，新鲜瘦肉13块一斤，做馅的辅助调料成本为3元，那么一斤肉馅为3.6+5.2+3=11.8元，一斤肉做好的馅重量为720克，按一个包子15克的馅来计算，一斤肉馅可以做48个包子，平均一个包子的肉馅成本为11.8/48=0.25元（50克的包子以此类推）

一个包子的成本：

华盛一个肉包子的原材料成本=包子皮0.1元+肉馅0.25元=0.35元（50克的包子以此类推）

一个包子的利润：

毛利润分析:一般在市面上一个30克的肉包售价为1.5元，毛利润=1.5-0.35=1.15元（50克的包子一般售价为2元一个）

纯利润分析=毛利润－人工成本－店面租金－水电开支－煤气损耗－其它（租金，人工，每个店面都不一样，学员可根据自己店面实际情况来计算）一般包子的纯利润在100%~120%左右（也就是100元的成本可以赚到100-120元）

【华盛培训方式】：

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.***老师一对一的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.自己备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

【华盛培训承诺】

华盛随到随学，学员在学习期间，自己反复重复实际动手操作，从选料、配料、实操技巧、后期成品的处理，都会学到位，100%现场实践操作、100%传授正宗配方、100%支持技术免费升级、100%包教包会，交一份学费可两人同时学习，学员在学习期间除了可以学到正宗技术外，像开店经营、材料成本控制、开店流程、店面线上线下经营都会有讲解，学员后开店，华盛可提供店面设计、广告设计、上门开店指导、材料和设备配送，全方面扶持学员开店成功