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吃火锅，你的蘸料信仰是芝麻酱？

吃火锅，你的蘸料信仰是芝麻酱还是香油？

北方火锅——离不开对芝麻酱的膜拜

在广袤而寒冷的北方，到了火锅店，一眼扫过去蘸料区一般都是这样的：

在真正的火锅宴上，谁也不可能往自己的小碗里放一点蒜泥一点香菜一点葱就开吃，那些花花绿绿的调味之物，不过是一大堆芝麻酱上的小小点缀。

正确的做法就是点上好几盘一模一样的肉，弄一个大的蔬菜拼盘，其他随意。然后无论是厚实的羊肉片还是香菜的叶子，都要饱蘸上那种黏糊糊的液体，可是十分不适合拍照，十分香醇。

不知为何北方人对芝麻酱有近乎狂热的挚爱，不仅仅体现在火锅上，随便点什么就能见到麻酱的串场：

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