主要有效成分：阿拉伯胶

级别：食品级

有效物质含量：98.5

主要用途：增稠剂，稳定剂，成膜剂，乳化剂 粘合剂

品牌：郑州超凡

产品规格：25公斤/袋

执行标准：国标

CAS：324234

阿拉伯胶  粉末 48元/公斤 25公斤/袋  GB 29949-2013  CAS:9000-01-5   

   作用：增稠剂，稳定剂，成膜剂，乳化剂 粘合剂

郑州超凡阿拉伯胶价格 糖果抛光巧克力饮料用法国进口速溶食品级阿拉伯胶

型号：食品级     性状：白色至淡黄色粉末  分子量约：22-30万，EINECS：232-519-5

包装：25公斤纸袋（内衬聚乙烯袋）1公斤铝箔袋或可根据客户要求分装

生产厂家：法国原装进口莱科瑞

【产品名称】阿拉伯胶   中文别名：阿拉伯树胶; 

【英文名称】Arabic gum Gum acacia

【阿拉伯胶产品性状】 白色至淡黄色粉末。无臭，***。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。阿拉伯胶为水溶性胶体，而且具有高度的可溶解性，平常的胶类在溶水的过程中仅能加进约5~ 8％的胶体而已即达饱和，而阿拉伯胶与水的混合比则可高达60％，在高含量时能有非常高的黏度表现。因其为水性胶，故不会溶解於油与酒精，但若酒精含量低于15％时，则可以溶解。

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【阿拉伯胶产品概括】阿拉伯胶是一种***植物胶，取自一种名为Acacia的树，由树的汁液凝结而成．品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。 阿拉伯胶是一种***胶。

【阿拉伯胶使用说明】
阿拉伯胶在食品中应用典型GB1904-89

产 品 应 用	功 能	用 量
可乐型、碳酸饮料	软饮料中乳化及稳定配方中的香精油及油溶性色素，提高二氧化碳的保持能力	0.1-.0.5%
乳化香精	乳化及稳定配方中的精油	12-15%
微胶囊，粉末香精，粉状油 (精油)	喷雾干燥生产微胶囊中的成膜剂以防止产品氧化，延长风味保质期；喷雾干燥生产油粉中的成膜剂	油含量的1-2倍
巧克力，尖果仁	上光剂/成膜剂 (提高光泽，不溶于手，避免油脂氧化 。	用30%胶液喷雾
糖果，奶糖；胶姆糖；咳嗽糖 无糖糖果	用作抗结晶剂；防止蔗糖晶体析出，乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出。	30-50%
烘焙制品表面上光剂	烘焙制品的香精载体	用30%胶液喷雾
粉状果汁，可溶性肉粉	增 稠 剂	0.1-2%
复合维生素饮料，含油溶性功能成分饮料	乳化、分散、稳定剂	0.1-0.5%
保健饮料	可溶性膳食纤维，降低胆固醇	5-10%
啤 酒	稳定啤酒泡沫	0.1-0.5%
人参粉片/蒜粉片	粘合剂，上光剂	10-20%
含油酱菜	乳化分散及口感改进剂	0.5-1%

 

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【阿拉伯胶产品用途介绍】阿拉伯胶是一种***增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。它也被应用于糖果制造，像传统的硬（酒）橡皮糖、软糖，也可以作为 棉花糖的泡沫稳定剂。在食品添加的应用方面，例如做为饮料中的乳化助剂，保持香味的护囊剂，食品粘著剂，糖果或巧克力的披覆(Coating)，加强口感，防止沉淀等等数十种用途．尤其在现代人对食品健康的要求下，***植物性的阿拉伯胶含有多量的膳食纤维符合健康食品的要求，高纤食品特性成为现代食品添加的好原料。阿拉伯胶常用来制作粉末油脂，经常配以明胶一起使用，因为它很好的水溶性和乳化性，特别适合于水包油型乳化体系，它可以为人体补充纤维素，与淀粉和麦芽糊精相比，其能量值还不到一半。阿拉伯胶是阿拉伯半乳糖寡糖、多聚糖和蛋白糖的混合物。

【阿拉伯胶技术指标GB12493-90    GB5009.4-2010】

酸不溶物	≦0.5%
干燥失重	≦0.65%
灰分	≦5.0%
重金属	≦40ppm
铅	≦10ppm
坤	≦3ppm
粘度	68cps
PH值	3.5-6.5

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