洗米机是一种以机械代替人力的厨房辅助设备，其作用便是将桶中的米洗涤干净。在洗米完成后，还会将洗干净的大米与需要煮饭的水量一并倾倒入下方的盛米容器中，使用者无需再自行加水，直接将容器的米与水倒入电饭煲中，即可煮饭。 把大米投入不锈钢料斗中,再通过高水压从料斗底部将大米吸走流入下一个不锈钢容器中,然后从这个容器底部吸走,再从顶端流入,这个动作循环一个周期,大米便得到了充分的清洗和浸洗,后通过自动程式控制吸入另一个米水分离装置将水分滤去,保证一定的含水量,以达到后工序深加工的技术要求.洗米机亦分为了三种：包装式自动洗米机（具有洗米功能）、存储式自动洗米机（具有存储、洗涤米功能）、自动洗米煮饭机（具有存储、洗涤、蒸煮大米的功能）。