胚就是鸡的胚胎，是研究动物发育的重要模型，已被大量用于发育生物学的研究。对鸡胚的研究可以追溯到古希腊***的博物学家亚里士多德，之后被很多生物学家予以深入的研究。现在对鸡胚发育的过程已有清楚的了解和认识。鸡胚在疫苗的开发和研究中有着不可替代的作用。 　　 鸡胚装片 　　a．当孵化天，染色较深的一端为头部，染色较浅的一端为尾部。血岛、脊索原基、神经板。体节出现1—3对。 　　b．48小时鸡胚装片 　　颈曲、背曲，脑已分化为前、中、后脑三部分。体节已发展到16—23对。视、听囊出现，心脏开始搏动。胚盘血管已形成并与体内建立了联系。胚体长度达9—12毫米。 　　c．72小时鸡胚装片 　　脑已清楚地分为五个部分；体节数达33对左右。前、后肢芽出现，鳃弓具有5对。尿囊出现。 　　d．96小时鸡胚装片 　　头部显著增大，大脑半球明显。眼发育极快，眼内色素沉着，眼球明显。鳃弓和鳃囊开始模糊不清，全部体节约50对左右。心脏发育已近似成体心脏。胚体已极度弯曲，大脑半球与前肢芽几乎和尿囊接触。