黄桃是夏天比较常见的水果，平时的吃法就是把黄桃洗干净了直接吃。黄桃中含有丰富的维生素，氨基酸和人体***的微量元素，夏天吃黄桃，不仅有益于健康，而且黄桃的价格也比较便宜，其实黄桃不仅可以当做水果直接吃，也可以用来酿造黄桃酒。接下来就给大家介绍几种制作黄桃酒的方法。 果浆或果汁经自然酵母或人工培养酵母、在***条件下发酵、直至糖分耗尽后发酵自然终止的方法。这种方法常用于含汁较多的水果，桃子属于此类。它的特点是发酵结束后，残留糖分很低，每升原酒含糖分4克以下，目前市场销售的果品干酒如葡萄干红、干白酒都是由此法酿制的。由于发酵全过程时间较长，浸出物比较丰富，果实香气浓郁，酒香优美，后味绵长，口味醇和丰满，便于原酒贮藏和管理。