品牌：泰昌

型号：1000

加工定制：是

种类：其他

功率：18

适用范围：其他

外形尺寸：

营销：新品

规格：

哈尔滨红香肠加工流水线设备红肠加工过程中用的设备

   制作红肠用到的哈尔滨红香肠加工流水线设备，有：绞肉机、斩拌机、拌馅机、灌肠机、烟熏炉、真空包装机等。如果原材料是冻盘，还要使用刨片机或者冻肉切块机。

   大家熟悉的是哈尔滨红肠，哈尔滨红肠是哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各***消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近***的历史，成为东北特产、黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。

  我们作为生产销售哈尔滨红香肠加工流水线设备红肠加工成套设备的厂家，我们有着十几年的生产经验，是肉食加工值得选择的一家公司。

二、红肠加工的流程

绞肉----斩拌---拌馅---灌装---蒸煮---烟熏---包装

哈尔滨红香肠加工流水线设备加工设备图片

 

哈尔滨红香肠加工流水线设备斩拌机利用斩刀高速旋转斩切作业，将肉块、碎肉、脂肪等主要原料精细的斩切肉馅或肉泥，同时将其他原料如水、冰片、辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的***色泽、弹性、出品率和保质期。本机广泛应用于肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。

香肠加工流水线设备拌馅机该机可进行馅状、散状、酱状物料的搅拌混合。经过搅拌的馅粘度增加，富有弹性，特制的扇形搅拌器，在搅拌的同时又对馅料起嫩化作用，与国内同类产品相比可显著提高工作效率，是食品生产的一道重要工序。该机设有正逆运转，可满足不同搅拌工艺的要求。可以搅拌水饺、混沌、包子；

香肠加工流水线设备烟熏炉主要由炉体、加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。

1.炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。 

2. 加热系统 蒸煮部分：炉体外接蒸气系统，蒸汽通入炉体内，对炉内产品直接加热。蒸汽的产量可根据不同的产品进行调节。

3. 循环风系统

 炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

4.发烟系统 

发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，打开发烟开关按钮，，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。

6）香肠加工流水线设备真空包装