“皮”是指野山参主根的皮色是野山参的重要特征，“皮”和“纹”的特征承载看野山参生长过程中大量的生物信息，能充分的表达出野山参生长年限、生长地域与环境、生长过程等方面信息，是甄别野山参与移山参、各种趴货的重要依据。

野山参鉴别 纯山参皮专题——锦皮与紧皮

野山参的皮色和表面特征与生长环境密切相关，尤其是土壤类型对皮色影响很大。

由于生长地的土质和生态环境不同，野山参的表皮也呈多种颜色，生长在黑土地皮色白，表面细腻，生长在黄土地皮色黄，表面显粗糙，土质富含氧化铁，表皮会带有红棕色。

细分野山参的皮色，有老色、白色、白色、青白色、灰白色等。不管什么颜色，只要够老的野山参，表皮光润平滑，富有弹性，皮面有光泽，好似锦缎般习习有光，因此有“锦皮”之说，习称“锦皮”。

实际鉴别中，野山参更重要的特点是主根质地坚实、外皮紧凑、细腻光滑、光而不粗，润而不糙、皮质老成、紧结细腻，因此又有“紧皮”之说，习称“紧皮”。