产品用途：生产血豆腐

电压：380

功率：16

规格：定制

净重：400

品牌：其他

适用范围：其他,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备

外形尺寸：890*800*1650mm

型号：500

种类：肉制品生产线

营销：新品

包装：普通

加工定制：是

血豆腐加工设备，血豆腐生产线，血豆腐煮锅现在猪血豆腐已经随着被更多人的喜欢成为了一类广泛食用的民间食品，血豆腐生产线但是在比较小的地方，大多是手工作坊，这也就导致了市场上血豆腐的加工方法各异，生产出来的产品质量存在问题，因此使血豆腐加工工业化，才能提高血豆腐的整体品质血豆腐煮锅。

血豆腐加工设备  高温杀菌锅在食品高温杀菌工作过程中，杀菌的主要对象是肉毒芽孢螺旋杆菌，此种菌能产生对人体造成致命伤害的毒素，其属耐热性菌，在121环境中三分将钟将失血豆腐生产线去生物活性，在100环境中6个小时左右失去生物活性。当然，温度越高，该病菌存活时间越短。经科学检测，在121时杀菌较为适宜，此时包装物有很好的耐热性，而且食品口感也较为良好。121杀菌时，食品中心F值达到4，食品中就不会检测出肉毒芽孢螺旋杆菌，达到了商业无菌的要求血豆腐煮锅。

血豆腐加工设备血豆腐加工设备生产流程：

1.采血：分为传统采血槽和真空刀两种样式，采血过程按照150L加30L水进行配比，水里面添加血液5‰的柠檬酸钠，一般在38-40°左右进行添加。

2.冷藏：临时不进行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低温冷藏，防止变质及凝块。

3.过滤：采用40-80目双联过滤器过滤掉采血过程中产生的杂质，如毛发、粪便、已经凝结的血块。

4.脱气：采用-0.08mpa负压脱气5分钟左右，脱去血豆腐中大部分气泡与血腥味，让血豆腐更加顺滑，色泽、品相更好，同时还可以，减少鼓盒，预防褐变，延长产品保质期。

5.配料：加入1：1比例的水，2%-5%的盐，以及增稠剂、稳定剂等其它工业食品配料。

6.高位待装：为了减少在输送过血豆腐生产线程中的过多掺杂空气，影响产品质量，因此多采用高位待装的方式进行灌装。两个高位袋装罐分别原血和凝固剂混合液（1%的氯化钙或者5的‰###+5‰瓜尔胶）。

7.灌装：采用双孔、四孔、六孔铝合金耐酸铝模具，具有自动落盒，自动灌水（混合物），自动灌血，自动放膜，自动打码，自动光电对膜，自动两次封口，自动切膜，自动收废膜，自动出盒等功能。

采用先水后血的灌装流程，灌装完约30秒成型。

8.高温灭菌：一般的要求使用121℃水浴杀菌方式，杀菌时间要在30分钟左右。加上装车25分钟，升温25分钟，降温45分钟，加工一锅时间约为2小时左右。

9.冷却、清洗、风干：通过冷却降到常温方便后期装箱，同时清洗掉杀菌过程中被污染的成品，清洗完风干即可装箱入库。

10.CIP清洗：采用水-酸液-水-碱液-水的清洗方式，保证不影响第二天加工的产品血豆腐煮锅。