英文：pectin平均分子量：5万~30万胶凝度：高酯150±5 ，低酯100±5

CAS:9000-69-5

性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色胶状溶液,城弱酸性.

用途:增稠剂,凝胶剂,乳化剂,稳定剂.用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,精油的稳定剂,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等.

低脂果胶主要用于一般的或低酸味的国酱等食品.

果胶是***食品添加济和保健品,在食品上作胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳化剂,增香增效剂,在医药保健品...果胶软糖,使软糖晶莹透明,富有弹性,不粘牙,酸甜可口。

技术指标：

胶凝度 低酯，

100度±5度（US-SAG法）

干燥失重

≤8%

酸不溶性灰分

≤1%

ph（1%水溶液)

4.5-5.4

二氧化硫

≤0.005%

总半乳糖醛酸

≥65%

重金属

≤15mg/kg

砷

≤2mg/kg

铅

≤5mg/kg

酰胺化度

≤25%

【产品包装】25kg/桶

【保质期】24个月

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