食品安全基本概念、食品销售食品安全基本概念、食品安全法律法规和标准；特殊食品销售，场所与设施设备要求与管理，食品销售食品安全规范和标准，食品标签标识，食品召回，散装食品销售规范； 食品中常见危害因素及其预防控制；本单位食品安全管理。

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