品牌：其他

型号：SK

加工定制：是

适用范围：酒厂设备

产品名称：白兰地蒸馏设备

产品别名：白兰地加工设备

产品用途：蒸馏白兰地

营销：新品

规格：系列

 

壶式蒸馏设备蒸馏过程

   将未经过滤的葡萄酒注入蒸馏器中，煮至沸腾。酒精蒸汽散发出来，聚集在上方的蒸馏塔中，经由“天鹅之颈”进入蛇形管。触及到冷凝器后冷凝流出，所得为第一次馏出物，即“粗酒”，它有一点浑浊，含酒精28％到32％。把第一次馏出物重新加入蒸馏器进行第二次蒸馏u，得到第二次馏出物，我们称之为“精酒”。第二次蒸馏的时候，蒸馏器的容量350升，装入的液体控制在300升。

然后蒸馏器要进行一项精细的操作，叫做”切取“：初的蒸汽，酒精浓度高，称为”酒头“，它是清澈透明的烈酒，用来酿制干邑。

当酒精比重达到60％的时候进行第二次”切取“去除”酒尾“，得到”酒脚“。”酒心“和”酒脚“将和第二批的葡萄酒或者“粗酒”一起重新蒸馏。

一次成功的蒸馏过程大约持续24小时，需要蒸馏技师对于整个过程的监督和密切关注，每个蒸馏师***具有丰富的经验和技巧（酒泥的比例、第二批葡萄酒或者“粗酒”中“酒尾”的再利用、温度的掌握......),因此，后制成的干邑都是***个人特征的。