中国地域辽阔，南北方的差距也较大，无论从生活习性、说话方言以及饮食习惯都存在很大的差异，都知道南方的饮致量小，而北方的饮食分量十足，南方的早餐多以米制品为主，而北方早餐多以面食为主，北方地区的早餐也是丰富多样，如煎饼、灌饼、煎饺、煎包、小笼包、油条等主食，其中油条是接地气，也是受老百姓欢迎的美食。 油条是一种传统的中式面点，据说油条起源于宋朝，在宋朝时期，非常有名的爱国名将岳飞被秦桧，老百姓为了发泄愤怒炸制一种类似油条的面食，叫做油炸桧，从此各个早餐摊上都开始炸制油条，直到现在，油条依然受老百姓的喜爱。 关于油条的叫法各地也是不一，华北地区多称为“馃子”，南方的地区又叫“油果子”、“油炸鬼”等，做法基本都是相同的。炸油条时为什么油条能迅速浮起、膨胀呢？油条胚子放进油锅中，小苏打受热产生气体。那么油条怎么才能炸得又松、又脆、又香呢？记住这一点，将两条上下叠好，用筷子在中间压一压，但不要太用力，两块面片的边缘绝不能粘在一起，双手捏两头的时候，手要轻轻地捏紧中间部分，炸的时候两条不分离就可以了。 现在很多人注重养生了，虽然早餐摊上油条还是有很多人吃，但是越来越多的人选择直接在家中制作，不仅不添加明矾，用有也安全健康，主要的是口味可以根据自己的喜好来选择。来分享如何自制健康的奶香油条，外松脆内软香，***零失败，喜欢的伙伴可以试试哦。