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食用菌生产中，通常对料、接种针、玻璃器皿或金属用具进行、火焰、干热、紫外或化学处理。而对菌种容器表面、无菌室、栽培室或操作人员的双手进行药液浸、擦、药剂熏蒸或紫外。

 

办公室专用纯物理液(即酸性氧化电位水)是普通自然原水(如自来水等)中加入少量氯化钠(低于0.1%)，经过特殊的离子交换隔膜电解装置进行微电解处理，在阳极区产生的具有高氧化还原电位和低pH值的特殊离子水。它是纯物理性的液。

　　酸性氧化电位水早的应用可追溯到1980年的，当时国内发现它对MRSA(有“超级病菌”之称的耐甲氧西林的金葡萄球菌)有显著效果，而用于领域。随后，厚生省批准了将其用于设备，主要用于内窥镜和手的清洗。

　　由于后期研究发现酸性氧化电位水具有广谱、、快速、医用辅助、水果及肉类和水产品防腐保鲜、降解果蔬残留、皮肤、、美发等，现在已经运用到各个领域。

　　且国内外大量实验表明，酸性氧化电位水，使用后无残留，直接还原为水，对人体的皮肤、组织等无任何性，完全可以直接作用于人体皮肤、等组织表面。而且将酸性电位水直接作用到伤口创面上时，还具有轻微的作用，可以直接用于伤口创面的清洗、，非常方便有效。

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