学习***卤菜到什么地方 汕头潮州卤菜培训

卤水的配方是什么？卤菜怎么做？汕头揭阳潮州卤菜哪里有实操教学？卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主，味道也是zui好的。卤菜的品种繁多，食后口鼻生香，回味无穷，一吃难忘，男女老少都爱吃卤菜，不愁没有回头客。从市场前景来看，卤菜市场前景是非常不错的，餐饮业是***败的黄金产业。

卤菜培训内容： 卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫等。豆制品等 、五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张、卤海带、卤花生、卤莲藕等

卤菜培训流程：

1、卤菜香料的识别以及选配 。

2、卤菜配方及各种原料的标准量。

3、糖色的炒制方法 。

4、卤汤调色、调味和火候的掌握。

5、卤水制作中的注意事项。

6、红卤、白卤的制作方法。

7、原料初加工和处理方法。

8、肉类的腌制和煮制时间的把握。

9、卤制品各种食法及味型加工的全程工艺。

10、卤菜汤料的保管和存放。

11、卤制品的保存和二次变鲜方法

常言道：做生意好的生意当然离不开好的技术，没有好的技术是做不成生意的，顾客吃的是你的好技术 ，那么学习正宗的小吃美食技术去哪里学呢？当然去揭阳潮州汕头香滋恋小吃培训学校，揭阳潮州汕头汕尾香滋恋学校是正规的培训机构 ，***以学员为核心，让你学到真真正正技术，让你学到赚钱的技术是我们学校的目标。现在单独学一项小吃技术，仅需要千元就可以了，学习3到5天就可以摆摊或者开店经营，这也是离成功蕞近的一个方法了。心动就赶快行动，不要再羡慕人家所拥有的***，从今天开始 马上开始创业吧！！！