重庆渝中去哪学做正宗重庆小面技术，重庆渝中哪有小面培训班，学重庆小面技术就到重庆食为先小吃培训班，食为先老师手把手教学，不***间，学会为止。重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。重庆面富于变化，在面店，可以要求店家制作个人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黄"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。

    食材配料：小葱（香葱）、生姜、榨菜、咸菜（酸菜）、大蒜、辣椒红油、生抽、酱油、盐、（味精）、（陈醋）、（胡椒粉）、花椒粉。备注：带括号的自由选择，根据个人口味来调口。

    制作过程：

    1、面条去超市购买哪种挂面（干面），如上图所示，当然如果能买到手工制作出来的（水面），那就更好了。

    2、再买些时令蔬菜，适合个人口味的就行，并没有说非要固定用哪种，比如油菜，小青菜都是可以的。

    3、另外一样东西，就是辣椒红油，重庆小面的都用***的做法，家中如果没有，直接用花椒和干辣椒炸出来也挺香的。

    4、榨菜和酸菜各来一包，口味重些就多放点，大家按个人的口味放就可以啦。

    5、大蒜、生姜，拍碎各自切成丝和末，小葱切葱花，榨菜剁碎，喜欢酸菜的也来一点，然后全部把它们装入干净的碗中。

    6、配料切好后，放入生抽、酱油，再来少许的盐，半勺的花椒粉、再来点辣椒红油。

    7、再来点陈醋，如果放酸菜的话，就少来点否则重庆小面的口感太酸。

    8、再来一勺的猪油，另外一样东西就是高汤（筒骨和鸡架子熬），这两样是重庆小面的精华所在，千万不可缺少它们。

    9、重庆小面中的醋和胡椒粉，都是根据个人的口味来添加的，放不放都是可以的。

    10、锅中烧水，水开后放入面条，中途快速的把它搅拌开，防止沾粘在一起，煮面的两个小技巧，一是火要大，二是水要多。

    11、趁着煮面条的时间，在我们调制的酱汁中，浇上一勺高汤，重庆小面的料汁，就制作完成了。

    12、面条煮到8分熟的时候，再把青菜放入锅中烫一下，几秒之内捞出垫在碗底，再放上面，趁热拌下就可以吃啦。

    重庆渝中去哪学做正宗重庆小面技术，重庆渝中哪有小面培训班，想要学习到更好的小面方法，当然食为先也介绍了重庆小面的一些流程事项，在培训中也都要严格地按照有关要求进行。重庆小面流程比较多，其中比较重要的就是调味，在这个过程中要先放酱油，然后再将其它的调味进行匀和，加入一点猪骨汤就可以了，风味更好。重庆渝中学重庆小面培训哪里好?食为先重庆小面可以说是非常不错的选择，小面口感好，而且深得喜爱，在实际调配时候也都可以先有综合学习，让小面的风味更有保障。