深圳罗湖石磨肠粉培训哪家正宗，学肠粉技术就来深圳食为先小吃培训中心，食为先手把手教学，用心传授肠粉技术，全套肠粉配方全教给你。肠粉起源于广州，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。早期肠粉的制作是在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上熟花生油、生抽、辣酱便成。

    石磨肠粉也叫云浮河口肠粉，也有人叫西关肠粉，西关自古以来就是南粤美食荟萃之地，俗话说：食在广州，味在西关。西关一带素来以各种色、香、味俱全的美食而闻名，拉肠（又称肠粉）是西关有名的美食之一，也是广州***名小吃之一。由于味道鲜美，价钱便宜，所以在当地十分***，成为一道大众化的早餐小食，并且也可以作夜宵经营。制作肠粉，在馅料上，主要用青菜，香菇，鸡蛋，再撒上当地的菜脯粒（即经过炒香的萝卜干粒），肠粉卷好后，淋上香美的酱料即成。二分钟不到就一盘，售价２元－－10元不等，盈利明显，经营轻松愉悦．

    肠粉培训课程：

    一:介绍做肠粉的米，米和水的比例，添加配料调米浆等;

    二:准备调汤汁的配料，腌制肠粉瘦肉，蒜香油的配料;

    三:介绍磨米浆，米浆里所添加材料的比例和肠粉专用磨浆机使用;

    四:介绍辣椒酱的制作;

    五:肠粉的蒸法及要点;

    深圳罗湖石磨肠粉培训哪家正宗，学肠粉技术就来深圳食为先小吃培训中心，食为先手把手教学，用心传授肠粉技术，全套肠粉配方全教给你。肠粉除了它细嫩爽滑的口感以外，特点就是现做现卖，大大进步了肠粉的柔韧性和卫生性，肠粉还有一大长处就是取材轻易，用大米磨浆，然后再添加少许玉米淀粉和红薯淀粉就可以制作成肠粉米浆。除了米浆要磨好以外，还要学会如何制作肠粉酱汁和汤汁，只有把握了米浆和酱汁汤汁制作技术才能做出一份美味爽口的肠粉出来。