类型：种苗

品种：大樱桃苗

产地/厂家：成都/盛华

高度：172

地径：1

蓬径：1

树苗成活率：95

树苗年限：2

结果年限：2

新奇创意项目：不报名

黑珍珠大樱桃品种介绍

果实肾形，果个大，平均单果重11.0克，单果重16.0克。果实紫黑色，有光泽，黑里透亮，果顶稍凹陷，果顶脐点大，缝合线色淡，不很明显。果肉、果汁深红色，肉质脆硬，风味甜，可溶性固形物含量17.5%，耐储运。

 

黑珍珠萌芽率高，成枝力强，当年生枝条基部易形成腋花芽，盛果期树以短果枝和花束状果枝结果为主，伴有腋花芽结果，自花结实率高达85%。早产，极丰产，无畸形果，果实在树上挂果时间长，延期采收10－15天果肉不，一次即可采收完毕。耐低温、霜冻。 在山东省烟台市，黑珍珠4月18日左右盛花，6月上旬果实开始变红，6月中下旬果实成熟，紫黑色。适宜在栽培中晚熟甜樱桃品种的地区栽植。

晚熟大樱桃树苗***苗;四川绵阳晚熟大樱桃树苗质量有保障。

栽培大樱桃如何进行品种的选择与搭配？
根据甜大樱桃的商品特性，为求得好的栽培效果，理想的甜大樱桃品种具有以下综合性状：早熟，果红，色艳，个大，肉硬，味美，丰产，抗裂果，耐低温，宜贮运，鲜食、加工兼用等。但事实上,任何一个品种都不可能无缺,且上述单项性状之间有的还存在矛盾。 如肉质硬度大的品种, 一般贮运性能好, 但往往裂果重;色泽鲜红艳丽的果,商品价值高,但易遭鸟害;果个大的品种,受市场欢迎,但易遭碰压伤。因此,实地选用品种时, 要抓住主要优良性状, 对可能出现的不良性状, 采用品种间的合理搭配和运用综合的栽培管理技术予以克服。 此外, 不同地区生态条件差別较大, 生产中可能出现的重要问题也不同。因此,在选择通宣的品种时也不可能相同。下面就选择品种时,对某些主要性状做一简单分析。
(1)成熟期
甜大樱桃是以年中成熟早、上市早为其优势的, 一般成熟越早,经济效益越高,在华北地区,早熟品种的成熟期多在的季到来前, 一般不容易发生裂果。因此,生产上应以选择早熟品种为主。目前生产上可以推广的早熟品种,主要有芝罘红、红灯、布菜特,其中以芝罘红的综合性状。
(2)色泽
按人们的爱好和消费习惯,深色(红色或紫色)品种比浅色()品种更有竞争力。因此,应以深色品种为主。芝果红、滨库、红灯、先锋、红丰、拉宾斯等都是较好的深色品种。但品种中不乏一些丰产、果较大、肉硬、风味好的能良晶种,如佐藤锦、新尼尔、烟台1号等,且后两种适合加工染色大樱桃,无疑也可作为主栽品种发展。深色和浅色品种的比例建议6:3或7:4。
(3)果个大小
“果大卖好价”,对甜大樱桃这样一种小果型果尤其如此,因而在选择品种时需考虑果个的大小。目前生产中,红灯、雷尼尔、宾库等,均为大果或特大果品种。
(4)抗裂果
在甜大樱桃生产中,裂果是影响果实品质的一个非常重要的因素。据加拿大介绍,拉宾斯、萨米脱 斯坦勒、13S-5-22等品种,都是抗裂果的品种。
(5)果实风味
就目前品种来看,佐藤锦的风味，芝罘红、雷尼尔、红丰、那翁及烟台1号、黄玉、宾库、拉宾斯、先锋等的风味也属上乘,大紫品质中上,红灯风味淡泊,红蜜仅有甜味;小紫未充分成熟时,有苦涩味,熟后较甜。
(6)丰产性
芝罘红、红丰、雷尼尔、红灯、那翁及烟台1 号、拉宾斯、斯坦勒、先锋、佐藤锦等,在正常年份,都是比较丰产的品种。但在抗低温(晚霜)情况下,大紫、红灯两品种为。

3.大樱桃果酒的生产工艺
(1)工艺流程原料选择—分解果胶—过滤—主发酵—调酒度—陈酿—换桶—调配—装瓶—消毒—成品。
①原料选择：剔除病虫果、腐烂果，除去果梗、果核，加入20%〜30%的，在70℃下加热20分钟，趁热榨汁。
②分解果胶：有果胶则果汁黏稠，不易过滤，需加入0.3%的果胶酶将其分解。果汁中加入果胶酶后，充分混合，在45℃下澄
清5〜6小时。
③过滤：先用虹吸法吸取上部的澄清汁，沉淀部分用布袋过滤。
④主发酵：果汁中先加入0.007%〜0.008%的进行消毒，杀死或不需要的微生物。再加入砂糖调整糖度至15°以上，按果汁量的5%〜10%添加酒母（人工酵母培养液），此阶段为酵母活性期，果汁中绝大部分的糖要在此时发酵消耗，至糖度降为7°，再加糖发酵直到酒度达到13°时为止。
发酵时间的长短取决于温度、糖分和酵母。酵母发酵适温度为22〜23C;糖分低、酵母量足时，在适温下一般4〜5天就可完成发酵。通常情况下主发酵需7〜10天。
⑤调酒度：主发酵后的酒度以调整至18°〜20°为宜，酒度低易受病菌侵染，过高则影响陈酿。
⑥陈酿：将果酒装人橡木桶中，在12〜15℃温度下贮存。
⑦换桶：陈酿期间，桶底部分产生沉淀，新酒与沉淀物长期接触会影响酒的风味，所以要经常换桶。陈酿初期每周换一次，换过2次后可3〜6个月换一次桶，每次均弃除沉淀。换桶时酒***注满桶，同一桶中***是同期、同类的新酒。果酒一般2年开始成熟，时间越长，香味越浓。
⑧调配：加蔗糖12%,饴糖3%,蜂蜜2%，甘油0.2%，用适量酒精补充陈酿中损失。
⑨消毒：果酒装瓶后，置人冷中，逐步升高温至70℃，保持20分钟，然后分段冷却至常温。
(2)质量要求 酒液透明、金黄、无沉淀，具备发酵酒特有的芳香和大樱桃果实的香味。
(3)注意事项 进行主发酵时，酵母菌适应的糖浓度为20%，所以砂糖要分两次加人，次加60%，第二次加40%。由于大樱桃中含氧化物质低，要保证酵母菌正常发酵所需的营养，可加入0.05%〜0.1%的硫酸铵。在主发酵时，若测量其酒度及含糖量不变化，说明尚未发酵，需调整温度，补加酵母液，以促使发酵。陈酿所用的橡木桶***刷洗干净，桶口用石灰液或酒精消毒。
(二）大樱桃罐头
(1)工艺流程选料—分级—清洗—硬化—预煮—冷却-染色—漂洗—固色—清洗—装罐—加糖—封口—杀菌—保温检査-成品。
①选料：选择成熟度为八至九成，色泽为的果实，如那翁、雷尼等，剔出带病虫害、机械损伤的不合格果。在分级前摘除掉果柄。
②分级：按果实的大小分成三级，分级标准：3〜4.5克；4.6〜6克；6.1克以上。
③清洗、硬化：洗去果实表面灰尘，漂去果实中的树叶杂质。为保护大樱桃果实不煮烂，可将收购的大樱桃经清洗后，放入含1.5%的明矾溶液中浸泡24小时，进行硬化处理，来降低大樱桃果实的煮烂率。
④预煮、冷却：将分级的大樱桃用容量为25千克的尼龙网袋分装预煮。的预煮方法是：成熟度为80%的大樱桃果在100°C沸中煮90秒后，立即捞出于流动中迅速冷却，务使冷透；成熟度为85%的大樱桃果，温应是100℃，时间为60秒；成熟度为90%的大樱桃，温是95°C，时间为90秒，这样才能取得的脱色效果，并能保证煮烂果的百分率。预煮时，预煮与大樱桃果之比越大越好，一般少为20:1，以便果实在瞬间受热，花青苷迅速分解，而果肉又能保持完好，不致煮烂。
⑤染色：染色液的配制为50千克，胭脂红32.5克，苋菜红17.5克，柠檬酸10克，混合均勻后调节酸碱度为4.2左右，加入经预煮透后冷却好的大樱桃果35千克，浸泡染色24小时。染色液的温为25°C左右，染色液与大樱桃果之比为10:7。
⑥漂洗：从染色液中取出果实用清漂洗一次，洗去浮色。
⑦固色：用0.3%的柠檬酸，对已染色漂洗过的大樱桃果浸泡24小时，进行固色，固色液与大樱桃果之比为4:1，温20〜25°C。
⑧清洗：用清把固色后的大樱桃淘洗2遍，沥干后即可
装罐。
⑨装罐、加糖、封口：根据罐的大小和规定净重装入大樱桃果，一般用7114罐，内含物净重425克，大樱桃果实净重260克，需加人糖165克。加入的糖液面与罐顶要保留空隙。空隙过大使空气增加，对罐内食品保存不利；过小，在杀菌期间受热易使罐头变形。一般空隙要留6〜8毫米。封盖后罐顶空隙为3.2〜4.7毫米。封罐之前要进行排气，排气的目的是将罐头顶隙和果品组织中保留的空气尽量排除掉，使罐头封盖后能形成程度的真空状态，防止败坏。真空封罐和抽气密封适于果类罐头，糖染色大樱桃罐头的罐内真空度一般为53.3〜60千帕斯卡。
⑩杀菌：将封装好的罐头放在100℃的沸中5〜15秒，取出后立即进行冷却，一般用处理过的符合卫生标准的冷却至37℃左右。
⑪保温检査：杀菌处理后的大樱桃罐头，还要存放在37℃的库房内保存5天左右。如果罐头变质，期间会产生大量气体，注意检查倒垛。
⑫成品：包装前先用干布将罐头擦干净，打号，涂上一层防腐剂，以免罐头在运输和贮存中生锈，然后贴上商标，即可装箱出厂。
(2) 质量要求 果实呈紫红泽较一致。糖较透明，允许含少量不引起浑浊的果肉碎屑。具有糖大樱桃罐头应有的风味，酸甜适口，无异味。果个大小均勾，无皱缩及明显的机械损伤，果形整齐。果肉不低于净重的60%，糖浓度在14%〜18%之间（开罐时按折光计）。

三角梅是一种直根系浅根植物，想要展现出花艳的情景，肥要跟得上。三角梅在生长期和开花期需肥量非常大，所以要给予充足的肥，才能保持其良好的生长状态。尤其是肥料。盆栽三角梅除了日常养护的肥管理外，每年更换盆土，同时补充底肥，这样才能保证三角梅正常生长和开花。下面叶子为大家整理了三角梅施肥的方法。萌芽期施肥春天新芽萌发时可以开始施肥了，此时因为根系刚开始发，比较嫩，温度也不是很稳定，浇一点淡淡的肥即可。

四、果实发育
樱桃的果实发育期很短。樱桃品种诸暨短柄樱桃从谢花至果实成熟只有40天；甜樱桃的早、中熟品种，从谢花至果实成熟只有30〜40天，晚熟品种为40〜50天。樱桃整个果实发育过程，可划分为次速长期、硬核和胚发育期，以及第二次速长期等三个时期。果实次速长期，从后开始至硬核前。主要特点是子房细胞分裂旺盛，果实迅速膨大。果核（子房内壁>增长至果实成熟时的大小，胚乳也迅速发育。第二个时期为硬核和胚发育期，主要特点是果实纵、横径增长缓慢，果核木质化，胚乳逐渐为胚的发育所吸收消耗。果实第二次速长期，自果实硬核后至果实成熟，主要特点是果实迅速膨大，横径增长量大于纵径增长量。据观察，甜樱桃大紫、小紫、那翁等品种次速长期，分别历时14天、15天和9天。这一时期结束时的果实大小，为采收时果实大小的53.6%〜73.5%。硬核和胚发育期，大紫、小紫各为8天，那翁为14天，果实的实际增长量，仅占采收时果实大小的3.5%〜8.6%。第二次果实速长期，大紫、小紫为11天，那翁为17天。这一时期果实的实际增长量，占采收时果实大小的23%〜37.8%。
五、花芽分化
樱桃品种的花芽生理分化在5月中旬、7月中旬开始花芽形态分化，8月20日左右是萼片分化期。甜樱桃花芽分化时间较早，在果实采收后10天左右便开始生理分化，而后转入形态分化。从解剖镜观察，开始形成苞片而后形成花原基，再进入花萼形成期，花瓣形成期及雄蕊和雌蕊原基形成期等5个时期，历时1个多月，山东一般在6月下旬至7月上中旬。在正常情况下，甜樱桃每朵花只分化1个雌蕊、但在夏季高温干燥时，1朵花可以分化出2〜4个雌蕊，第二年开花结果后，能结出2〜4个果连在一起的畸形果，例如，在1997年夏北京地区高温干燥，1998年此地区生产的樱桃连体崎形果比例较多。为了促进花芽分化，在樱桃采收后要及时施肥浇，补充果实的消耗，促进枝叶的功能，制造更多的光合作用产物，为花芽分化提供物质保证。
六、落叶和休眠
樱桃的正常落叶期在初霜过后，浙江地区樱桃的落叶时间为11月底，山东地区为11月上中旬。充分成熟的枝条落叶适时，幼树或不成熟的秋梢落叶较迟。在管理粗放时，由于病虫害或干旱影响，常引起提前落叶，这对树体发育、安全越冬及次年产量都有不良影响。樱桃的自然休眠期80〜100天。樱桃较短，酸樱桃和甜樱桃较长。自然休眠期过后，芽对温度升高的反应十分敏感，因此，在早春温度变化剧烈的地区栽培樱桃时，应特别注意预防“倒春寒”的危害。

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