东莞长安学四川麻辣烫技术哪家正宗，学麻辣烫制作就到东莞食为先小吃培训班，东莞食为先小吃创业培训中心告诉你，做麻辣烫的注意事项。麻辣烫是传统的四川小吃，近年来乘着改革开放的东风，开始风靡全中国。现在只要走在街上，随处都能看见有人在卖麻辣烫。路过的行人都纷纷停下来，尝一点再走。

    麻辣烫可谓是重庆火锅的前身，也可说是火锅的简化版。它针对顾客个性化的消费需求，提供多种吃法，论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的。鲜嫩可口的食材，香辣过瘾，麻辣烫骨汤汤汁浓郁，更美味、更营养、更健康。  

    课程内容

    1：高汤

    学习高汤如何使用猪骨、鸡架、牛骨、香料包、鸡精、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。学习掌握高汤熬制手法技巧、调配比例、火候控制、调味技术等知识。

    2：原料处理

    学习各类食材的处理。学习掌握包括素食，肉类，内脏，海鲜，干货，半成品等食材的清洗、切制等知识。

    3：菜品穿串

    学习各类食材的穿串。学习掌握穿串手法、技巧等知识。

    4：辣椒酱

    学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

    5：烫菜

    学习各类菜品的烫制。学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

    6：调料

    学习麻辣烫调料的制作。学习麻辣烫调料的制作，牛油，豆瓣酱，干辣椒，鸡精，米酒等等食材的调配技巧。

    7：三大口味酱料

    学习麻辣烫三大口味的酱料制作，包括：清香型，浓香型以及香辣型。学习不同口味酱料的调配方法以及烹饪处理。

    8：红油制作

    学习麻辣烫专用红油的制作，采用食材进行烹饪。

    9：食材保存以及购买渠道

    学习麻辣烫食材的保存技巧以及开店所需要用到的所有设备食材的购买渠道介绍。

    东莞长安学四川麻辣烫技术哪家正宗，食为先是全国连锁的小吃培训机构，规模大，师资强，来食为先学小吃技术有保障。食为先***老师手把手教学，不***间，学到会为止。为了保证我们技术的创新性，我们还会经常对麻辣烫进行改进。精简过程，提高产量等等。当然，我们这些技术更新是要免费跟学员共享的。因此才能保证学员的利益。食为先小吃创业培训中心将热诚欢迎广大学员来我中心考察学习！