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骨汤麻辣烫在秉承传统麻辣烫配方的基础上，采用大骨熬汤,结合40多种中药材与多种配料在熬制麻辣烫配方过程中相生相克的原理，精心研制出适合大众群体的骨汤麻辣烫的做法规避了四川重庆传统麻辣烫的做法"麻、辣"味道过于厚重，火气过旺、过燥，麻辣烫口味单一，麻辣烫过于油腻等缺点，展现了麻辣烫底料配方爽滑不腻的特点，有经典麻辣味，浓汤三鲜味，香辣味。

骨汤麻辣烫”的主要特点在骨汤的熬制和滋补香料的配比上。对麻辣烫的传统做法经过深入研究，取其精华，去其糟粕，在配方组料上大胆改革，采用精心挑选的二十几味中草药通过高科技手段提取精华，去除残渣，祛腥去苦味，使熬制的底料香气更加浓郁，汤色靓丽，吃后满口留香。以前吃骨汤麻辣烫的很少，现在，吃骨汤麻辣烫的一年四季都很多，特别到了秋冬季节消费者就骤然多了起来。

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