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烧烤作为较受欢迎的宵夜之一，除了好吃容易被接受以外，它也具有极高的毛利率（75%以上），这就使它成为许多人投资创业的餐饮项目。烧烤是在火上将食物，烹调到可食用，一般以肉食为主，在现今烧烤也越来越多样化，蔬菜、烤鱼等层出不穷，味道也是深受人们喜爱，因此台湾亦有称此为烤肉，因此而发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

烧烤是将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤到焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

泉州晋江学烧烤培训要多少天？烧烤作为多年的火爆投资项目，学习好吃的烧烤技术，对于经营烧烤店摆摊帮助比较大。不管您是打算开烧烤店还是摆烧烤摊做烧烤生意，这其中都离不开烧烤制作技术。正宗烧烤培训尽在食为先，食为先由经验丰富的技术老师细心的教学，详细的为学员教导烧烤技术，传授学员各种各样的配方，让学员不论在何时何地创业开店，都能制作出满足消费着的烧烤食品受到食客的喜爱和追捧。