广州番禺石磨肠粉配方哪里学？石磨肠粉，是一种采用传统石磨制作米浆，再制做而成的肠粉。由于石磨的设计，磨出的米浆特别细腻，因而很受人欢迎。在广州的朋友想学习石磨肠粉的做法去哪里好？食为先小吃机构在广州增城新塘、白云嘉禾、番禺大石、天河、花都、黄埔、新塘等地区开设有专门的石磨肠粉培训班，由技术经验丰富的培训师傅手把手指导，根据学员的自身时间安排，一般只要学3-5天就能学会了。

石磨肠粉也叫云浮河口肠粉，也有人叫西关肠粉，俗话说：食在广州，味在西关，拉肠（又称肠粉）是西关有名的美食之一，也是广州***名小吃之一。石磨肠粉很大的制作工艺就是磨浆，磨浆是采用专用的石磨磨浆机，出浆细腻嫩滑，做出来的肠粉爽口弹牙、米香味足、吃而不腻，纯米浆的肠粉既营养又健康!

石磨肠粉成本分析：

一份鸡蛋肠粉的成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，煤气0.3元，一共是1.7元。

一份瘦肉鸡蛋肠粉的成本：米浆0.2元，酱汁0.2元，汤汁0.2元，葱花0.1元，生菜叶0.2元，鸡蛋0.5元，瘦肉0.2元，煤气0.3元，一共是1.9元。

食为先石磨肠粉培训流程：

1、选米、泡米：

制作石磨肠粉用什么米合适，如何选择及米的特点，详细介绍泡米的时长和水温等。

2、石磨磨米浆/调米浆：

详细介绍石磨磨米浆的设备和实训技巧，米浆和水的比例调配，保证石磨肠粉蒸熟后的爽滑口感。

3、调配肠粉酱汁：

系统学习调配多种口味的肠粉酱汁，保证肠粉和酱汁的配合恰到好处。

4、蒜香油的制作/各种食材处理/底油的选择：

包括猪肝、瘦肉、火腿、玉米、香菇的处理；底油的选择。

5、石磨肠粉设备的使用和保养：

了解石磨肠粉设备的实训原理，石磨肠粉设备的使用、安装、保养。

6、石磨肠粉的蒸制：

详细介绍石磨肠粉蒸制过程中的注意事项和技巧，关键在于实训的技巧，蒸制时长等，品种包括：各类石磨肠粉、蒸粉、蒸面等。

7、开店创业指导：

学习开店选址，成本利润的核算，店面宣传技巧，开店营业执照办理，店面装修设计等。

广州番禺石磨肠粉配方哪里学？正宗石磨肠粉培训可以来食为先小吃培训看看，食为先石磨肠粉口感爽滑并有韧性，做出来可以轻薄如纸，但又细拉不断。食为先石磨肠粉学习过程中，老师全程手把手教学，学员自己动手练习，石磨肠粉的全套技术及配方毫无保留传授，不限制学员学习时间，直到学员学会学满意为止。